Ini 7 Steakhouse Terbaik di Dunia Rekomendasi Michelin

Diah Afrilian - detikFood

Selasa, 20 Jun 2023 14:00 WIB

Ini 7 Steakhouse Terbaik di Dunia Rekomendasi Michelin — Foto: Robb Report

Jakarta -

Sebagai lembaga resmi yang kerap memperhatikan kualitas restoran, Michelin punya daftar tempat makan enak. Termasuk steakhouse terbaik di penjuru dunia.

Beefsteak yang dipanggang hingga mengeluarkan aroma gurih tidak pernah gagal mengundang nafsu makan. Terutama beefsteak yang disajikan di restoran-restoran ternama dan telah terbukti kualitasnya.

Michelin selaku lembaga yang memperhatikan kualitas makanan dari sebuah restoran memiliki rekomendasi terbaiknya. Rekomendasi steakhouse yang dicantumkan secara resmi ini meliputi seluruh restoran yang ada di dunia. Dalam bentuk bintang Michelin dan dimuat dalam Michelin Guide.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Uniknya ada beberapa restoran di Asia yang tak kalah saing dengan restoran-restoran di benua Amerika Serikat untuk menyajikan beefsteak. Berikut ini daftarnya

Berikut ini 7 steakhouse terbaik di dunia versi Michelin dilansir melalui Robb Report:

Restoran di New York ini memiliki ruangan khusus memeram daging sebelum dimasak menjadi steak. Foto: Robb Report

1. Cote, New York

Menu di steakhouse ini awalnya dirancang oleh Simon Kim dan ahli barbeque asal Korea yaitu David Shim. Secara khusus restoran ini memiliki ruangan aging untuk memeram daging-daging berkualitas terbaik sebelum dipanggang menjadi beefsteak.

Setiap meja telah dilengkapi dengan pemanggang berkualitas tinggi yang dapat meredakan kepulan asap. Salah satu potongan daging yang wajib dipesan di sini adalah Diamond-cut Galbi Short Rib.

2. Cut by Wolfgang Puck, Singapura

Memegang penghargaan bintang Michelin sejak 2016, steakhouse ini memiliki teknik pengolahan beefsteak yang istimewa. Untuk membuat steaknya secara khusus menggunakan suhu tinggi hingga 1.200 derajat celcius.

Cut by Wolfgang Puck menggunakan potongan daging Kagoshima bone-in-craft Wagyu yang membuat kualitas steaknya tak perlu diragukan. Sebagai pelengkap steak, ada juga onion ring yang renyah untuk mengimbangi tekstur daging yang juicy.

3. Danny's Steakhouse Taipei, Taiwan

Didirikan oleh Danny Deng, steakhouse ini menjadi jawara di Taiwan. Selama lebih dari 50 tahun, Danny Deng secara khusus mempelajari berbagai potongan daging untuk menyajikan beefsteak yang sempurna.

Usaha kerasnya menghadirkan steakhouse dengan kualitas terbaik in Danny Deng bahkan mendapat julukan 'Taiwan's Godfather of steaks' atau dewanya beefsteak di Taiwan. Danny memilih menggunakan daging Japanese A5 Wagyu dengan bagian fillet mignon.

Steakhouse terbaik di dunia lainnya ada di halaman selanjutnya.

4. Beefbar, Hong Kong

Beefbar sendiri memiliki 45 gerai restoran yang tersebar di seluruh dunia. Tetapi gerainya yang di Hong Kong disebut sebagai restoran terbaik di antara gerai-gerai steakhouse ini yang lainnya.

Banyak pengunjungnya yang datang jauh-jauh dari Amerika Serikat, Australia, Jepang, Korea, dan berbagai belahan dunia lainnya. Menu beefsteak andalannya adalah rib eye dengan teknik pemasakan khusus.

5. The Kitchen, Macau

Macau merupakan wilayah otonom kecil di bagian China selatan bekas jajanan Portugis. Wilayah ini seolah dikenal sebagai Las Vegas yang ada di perbatasan Tiongkok dan Hong Kong.

Hal tersebut membuat banyak restoran untuk fine dining dengan kualitas terbaik termasuk deretan steakhouse yang memegang penghargaan bintang Michelin. Selama berpuluh-puluh tahun lamanya restoran ini dikenal sebagai yang terbaik dengan penyajian beefsteak yang menggunakan Wagyu dari Kagoshima, Jepang.

Menjadi andalan di Osaka, Jepang, restoran ini diakui sebagai yang terbaik oleh Michelin-star. Foto: Robb Report

6. Kitashinchi Fukutatei, Osaka

Kualitas beefsteak yang disajikan di Jepang sejauh ini masih memegang peringkat tertinggi. Chef Hiroshi Ukai yang bertugas untuk restoran Kitashinchi Fukutatei menggunakan sapi betina.

Alasan khusus dirinya memilih sapi tersebut adalah kadar lemak yang lembut sehingga dapat meleleh walaupun hanya dengan tingkat panas yang rendah. Ada menu set spesial yang istimewa di sini yaitu set tujuh hidangan dengan menunya berupa Wagyu consomme.

7. Niku Steakhouse, San Francisco

Di San Fransisco, Amerika Serikat, ada steakhouse bergaya Jepang yang dikenal terbaik di negara bagian tersebut. Tidak memiliki kapasitas yang besar, restoran ini akan selalu penuh karena hanya memiliki 16 tempat duduk untuk pengunjungnya.

Menu andalan di steakhouse ini adalah yakiniku yang dimasak dengan pemanggang kayu dengan daging sapi yang telah dilapisi charcoal terlebih dahulu. Untuk jenis daging yang digunakan adalah Wagyu dari Jepang dengan kualitas terbaik di dunia.