.webp)
Bawang putih sering digunakan dalam masakan karena mampu menambah rasa dan aroma. Selain bawang putih, sebenarnya 5 bahan ini bisa jadi pengganti yang tepat.
Bawang putih menjadi salah satu bahan esensial dalam banyak resep. Namun tidak semua orang mungkin punya persediaan bawang putih. Selain itu, aroma bawang putih yang kuat terkadang membuat mereka malas memegangnya karena akan meninggalkan bekas di tangan.
Oleh karena itu, beberapa orang mungkin membutuhkan alternatif pengganti bawang putih. Mungkin bahan pengganti ini tidak memberikan efek sama persis seperti bawang putih, tetapi bisa memberikan sentuhan serupa.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Merangkum tastingtable.com (07/01), berikut 5 bahan pengganti bawang putih yang tidak kalah enak:
1. Kucai
 Kucai bisa menjadi pengganti bawang putih yang tepat. Namun pilihan terbaik yaitu menggantinya ke jenis kucai bawang putih. Foto: iStock |
Kucai berasal dari genus tanaman yang sama dengan bawang putih. Bentuknya berbeda dengan bawang putih, tetapi bisa memberikan efek rasa yang mirip.
Kucai yang dipakai boleh kucai standar yang biasa ditemui di supermarket atau pasar. Namun kucai bawang putih menjadi pilihan terbaik sebagai pengganti dalam masakan karena punya rasa lebih kuat.
Sebelum digunakan, kucai bisa dicuci dan dikeringkan terlebih dahulu. Kucai kemudian dipotong menjadi bagian lebih kecil untuk ditambah ke dalam masakan.
2. Bubuk bawang putih
 Bubuk bawang putih bisa menambahkan rasa serupa seperti bawang puth utuh. Foto: iStock |
Jika tidak mau menggunakan bawang putih segar, kamu bisa memilih bubuk bawang putih. Gunakan kurang lebih ½ sendok teh bubuk bawang putih yang setara dengan setiap siung bawang putih berukuran besar.
Jika resep menyarankan penggunaan bawang putih yang lebih sedikit, 1/8 sendok teh bubuk bawang putih sudah cukup.
Sebelum menaburinya pada masakan, pastikan tambahan tersebut benar-benar bubuk bawang putih, bukan garam bawang putih.
Bahan lain pengganti bawang putih bisa dilihat pada halaman selanjutnya!
3. Bawang merah
 Mengganti bawang puth ke bawang merah juga menjadi pillihan yang pas. Foto: Andhika Prasetia |
Berbicara tentang aroma dan cita rasa, bawang merah bisa menjadi pengganti yang sangat pas.
Jika ingin menggunakan bawang merah dalam resep, pastikan mengirisnya sampai halus. Jangan menumis bawang merah sampai gosong karena justru menghasilkan rasa pahit dalam masakan.
Kalau di resep mengharuskan penggunaan bawang merah dan bawang putih, kamu tidak perlu mengganti bawang putih itu menjadi bawang merah juga. Sedikit irisan bawang merah mungkin sudah cukup mengganti rasa bawang putih.
4. Minyak bawang putih
 Minyak bawang putih dibuat menggunakan infus bawang putih asli. Foto: iStock |
Minyak bawang putih (garlic oil) merupakan minyak zaitun yang diinfus dengan bawang putih. Melalui metode 'slow cooking', minyak ini dibuat dengan menambah beberapa siung bawang putih.
Menurut Epicurious, minyak bawang putih menjadi pilihan tepat sebagai pengganti bawang putih karena memberikan sentuhan rasa lebih lembut serta meninggalkan sedikit rasa bawang putih mentah di mulut.
5. Granulated Garlic
Granulated garlic atau bawang putih berbentuk butiran ini cukup berbeda dengan bubuk bawang putih karena memiliki tekstur lebih kasar. Namun keduanya sama-sama dibuat dari bawang putih kering.
Butiran bawang putih merupakan pilihan ideal bila dikombinasikan dengan bumbu lain. Menurut Spicer.com, ½ sendok teh bawang putih dalam bentuk butiran ini sama dengan satu siung bawang putih utuh.
Bawang putih dalam bentuk butiran berpadu dengan sangat baik dengan bumbu lain seperti untuk saus, bumbu marinasi, dan sup. Saat ini bawang putih dalam bentuk butiran juga cukup mudah ditemukan di beberapa supermarket.
Simak Video "Pelari Newbie Jangan Gegabah!"
[Gambas:Video 20detik]
(aqr/adr)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN