6 Bahan Pengganti Mentega, Enak Buat Jadi Olesan hingga Masakan

Yenny Mustika Sari - detikFood

Selasa, 13 Jun 2023 08:00 WIB

Trik cerdas mengeluarkan sisa selai kacang dari stoples — Foto: iStock

Jakarta -

Mentega kerap digunakan untuk menumis masakan atau olesan roti. Jika kehabisan, kamu bisa menggunakan bahan lainnya, seperti minyak zaitun hingga selai kacang.

Mentega merupakan produk olahan susu yang teksturnya creamy berlemak. Mentega sering digunakan sebagai pengganti minyak untuk menumis. Kamu juga bisa menggunakannya untuk olesan roti tawar yang bisa dinikmati saat sarapan.

Jenisnya dibedakan menjadi dua berdasarkan rasanya, yaitu asin dan tawar. Keduanya bisa digunakan untuk memasak, tapi yang paling banyak digunakan adalah tawar. Karena, mentega tawar tak akan mengubah rasa masakan.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Dilansir dari Eat This (10/6), mentega memiliki beberapa alternatif yang dapat digunakan jika kehabisan stok di rumah. Di antaranya ada minyak zaitun, apel puree, hingga selai kacang.

Berikut 6 bahan pengganti mentega yang dapat digunakan:

1. Minyak Zaitun

Minyak Zaitun Bisa Kadaluarsa, Perhatian 5 Cara Memakai dan Menyiman

Minyak Zaitun Foto: Getty Images/iStockphoto/dulezidar

Minyak zaitun juga bisa dijadikan alternatif mentega untuk menumis masakan. Minyak satu ini juga kerap dijadikan pilihan yang lebih sehat, terutama untuk mereka yang sedang diet.

Kamu bisa menggunakan minyak zaitun ini pada hidangan gurih. Beberapa jenis adonan kue juga bisa menggunakan minyak zaitun sebagai pengganti mentega.

2. Apel Dihaluskan

Apel ternyata juga bisa digunakan untuk alternatif mentega. Namun, apel itu harus dihaluskan terlebih dahulu. Apel puree atau yang dihaluskan ini bisa menjadi pengganti mentega rendah kalori.

Apel yang dihaluskan ini memberikan tingkat kelembapan tanpa lemak. Kamu bisa menggunakannya untuk olesan muffin atau roti lainnya.

3. Alpukat Tumbuk

Alpukat Foto: Getty Images/iStockphoto

Alternatif mentega lainnya adalah alpukat. Alpukat mengandung asam lemak omega-3 yang tinggi dan memiliki tekstur creamy.

Kamu bisa membuat alpukat tumbuk kalau ingin digunakan sebagai alternatif mentega. Alpukat tumbuk ini bisa dioleskan ke kue atau biskuit untuk dinikmati bersama.

4. Pisang

Buah lain yang bisa digunakan sebagai alternatif mentega adalah pisang. Pisang harus dihaluskan terlebih dahulu sampai teksturnya lembut.

Pisang bisa menambahkan rasa manis, kelembapan, dan menambah asupan potasium ke tubuh. Kamu bisa menggunakan alternatif mentega rendah kalori ini untuk campuran adonan pancake, puding roti, dan lainnya.

5. Yogurt

Yogurt juga termasuk produk olahan susu yang melalui proses fermentasi. Teksturnya super creamy dengan cita rasa asam.

Yogurt tawar menyimpan berbagai manfaat sehat, salah satunya meningkatkan kesehatan pencernaan. Yogurt ini juga baik digunakan sebagai alternatif mentega dalam resep kue.

Kamu bisa mendapatkan tambahan asupan protein , kalsium, vitamin B6, dan B12 pada adonan kue. Cocok sekali ditambahkan untuk membuat pancake.

6. Selai Kacang

selai kacang Foto: Getty Images/iStockphoto

Kalau suka menyantap roti tawar dengan olesan mentega, kamu bisa menggantinya dengan selai kacang. Pilihan selai ini bisa menjadi alternatif yang lebih sehat.

Olesan selai kacang ini justru akan membuat cita rasa roti panggang lebih nikmat. Tak hanya olesan, tapi selai kacang juga cocok digunakan pada adonan kue cokelat.