Di media sosial viral video seorang netizen menyebut kemiri dan hazelnut sama. Faktanya, baik secara ilmiah dan karakteristik, keduanya berbeda. Begini penjelasannya.
Sebuah video yang diunggah oleh akun TikTok @rena.reksya ramai diperbincangkan pada akun Twitter @txtdrkuliner (11/6). Pada video tersebut Rena selaku pemilik akun menyebutkan hazelnut sama dengan kemiri.
Ia mengatakan bahwa kesimpulan ini didapatkannya setelah makan cokelat dengan isian hazelnut di Jepang dan mencicipi kopi rasa hazelnut. Rena juga sempat menyebutkan bahwa hazelnut yang dipadukan dengan cokelat seperti yang dinikmatinya di Jepang dapat dibuat sendiri di rumah menggunakan kemiri.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
"Aku kan pas di Jepang tuh suka banget cokelat yang bentuknya bulat terus dalamnya ada kacangnya, kacang hazelnut. Aku tuh mikir selama makan itu, ini kacang apa kok enak banget tetapi bentuknya kayak tahu (familiar). Terus akhirnya aku searching hazelnut itu bahasa Indonesianya kemiri," kata Rena.
Faktanya hazelnut dan kemiri adalah dua bahan makanan yang berbeda. Baik secara ilmiah, karakteristik, hingga penggunaannya semuanya berbeda. Apa saja perbedaannya?
Berikut ini 5 perbedaan hazelnut dan kemiri yang dirangkum oleh detikfood melalui berbagai sumber:
![]() |
1. Catatan ilmiah
Hazelnut dan kemiri secara ilmiah dikatakan sebagai bahan makanan yang berbeda secara signifikan. Keduanya memiliki nama genus hingga familia yang menunjukkan asal muasal keduanya sangat berbeda.
Pada buku Trees & Shrubs in the British Isles yang ditulis oleh W.J. Beans, hazelnut dijelaskan bernama latin Corylus avellana. Kacang ini berasal dari pohon hazel dan dikenal sebagai jenis kacang-kacangan yang dapat dimakan. Hazelnut berasal dari keluarga Betulaceae dan tumbuh subur di kawasan Amerika Selatan tepatnya pegunungan Andes.
Sedangkan kemiri dicatat oleh Kementerian Pertanian RI memiliki nama latin Aleurites moluccana yang termasuk dalam suku Euphorbiaceae. Persebaran wilayah tanam kemiri terbentang dari India dan Cina, melewati Asia Tenggara dan Nusantara, hingga Polinesia dan Selandia Baru.
2. Bentuk dan warna
Secara fisik, kedua bahan ini juga dapat dibedakan dengan mudah. Kacang hazelnut dan kemiri memiliki ukuran, warna, dan bentuk yang sekilas tampak mirip tetapi perbedaannya jelas terlihat.
Hazelnut yang belum dikupas dilapisi dengan cangkang berwarna cokelat gelap yang berbentuk bulat memanjang. Ketika dikeluarkan dari kacangnya akan terlihat kacang dengan bentuk bulat melebar dengan bagian kecil runcing ke atas seperti kubah.
Sementara itu, kemiri yang belum dikupas dan lengkap dengan cangkangnya lebih mirip seperti buah pala. Jika cangkangnya dibuka akan keluar semacam biji-bijian dengan ukuran kecil, berwarna keruh dengan bentuk bulat asimetris dan tumpul pada ujung atasnya.
Perbedaan hazelnut dan kemiri lainnya ada di halaman berikutnya.
3. Rasa
Dilihat berdasarkan jenisnya, hazelnut yang tergolong sebagai kacang-kacangan dan kemiri yang termasuk biji dan rempah memiliki rasa berbeda. Terutama ketika digigit atau dimakan dalam kondisi mentah tanpa campuran bahan lain.
Flavourful Home menjelaskan rasa hazelnut sebagai kacang yang pekat rasa manisnya. Hazelnut mentah juga akan terasa aroma seperti tanah dengan sedikit apak yang akan ditinggalkan usai dikunyah dan ditelan tanpa campuran bahan lain.
Berbeda dengan hazelnut, kemiri tidak disarankan untuk dikonsumsi secara mentah. Kemiri yang sudah dipanggang atau disangrai memiliki sedikit sentuhan rasa creamy dan rasa mirip kacang almond atau macadamia yang ringan.
4. Penggunaan
![]() |
Hazelnut dan kemiri digunakan untuk kebutuhan berbeda. Hazelnut lebih banyak dimanfaatkan sebagai campuran cokelat, makanan, dan minuman. Sedangkan kemiri populer ditambahkan sebagai bumbu masak atau obat-obatan.
Pada berbagai merek camilan, hazelnut digunakan sebagai isian dari cokelat. Ada juga merek selai asal Italia yang menggunakan hazelnut sebagai bahan utama campuran selai cokelat kacangnya yang populer.
Sedangkan untuk kemiri lebih sering digunakan pada berbagai masakan Asia. Kementerian Pertanian RI secara resmi pada website menjelaskan bahwa ekstrak minyak kemiri dimanfaatkan sebagai campuran cat selain sebagai rempah masakan.
5. Kandungan alergen
Berasal dari jenis kacang-kacangan juga membuat hazelnut memiliki kandungan alergen yang perlu diwaspadai. Terutama bagi mereka yang sensitif terhadap beberapa jenis kacang tertentu.
WebMD membenarkan hal tersebut mengingat hazelnut berasal dari pohon kacang-kacangan. Karenanya secara alami ada banyak kandungan alergen yang terkandung di dalamnya.
Untuk kemiri yang banyak digunakan rempah disebutkan tidak memiliki alergen yang tercatat secara resmi. Hanya saja kemiri yang dimakan mentah memiliki kandungan saponin dan phorbol yang keduanya merupakan racun pemicu gejala seperti mual, muntah, dan gangguan pada pencernaan.
Simak Video "Cobain Soto Kemiri Khas Pati Langganan Artis-Pejabat"
[Gambas:Video 20detik]
(dfl/odi)