.webp)
Di negara asalnya yaitu Vietnam, pho dibanderol murah meriah. Namu beda cerita dengan pho di restoran di Amerika Serikat ini. Harga semangkuknya capai Rp 74 juta! Apa istimewanya?
Pho adalah kuliner khas Vietnam yang punya banyak penggemar. Paduan mie beras yang kenyal berpadu nikmat dengan kaldu bening gurih serta topping daging sapi.
Pho bukanlah makanan mahal. Umumnya pho dibanderol dengan harga terjangkau, sekali pun dijajakan di luar negara asalnya.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Namun pho di restoran AnQi di Beverly Hills ini seolah jadi pengecualian karena harganya yang bikin melongo. Pho ini cocok dinikmati sultan berkocek tebal karena harganya USD 4.968 atau sekitar Rp 74 juta per mangkuk!
 Tahun 2011, semangkuk pho pernah dijual seharga Rp 74 juta untuk amal. Foto: iStock |
Pho yang dibuat tahun 2011 ini rupanya dijual dengan tujuan mulia yaitu lelang amal yang disalurkan ke rumah sakit anak-anak di Los Angeles dan Orange County serta UCSF Benioff Children's Hospital.
Lalu apa saja isiannya? Mengutip Mashed (19/5), pho ini dilengkapi wagyu A5 sebagai toppingnya. Untuk kaldunya memakai paduan foie gras yang istimewa.
Mie-nya juga bukan mie beras biasa, melainkan mie beras yang dibuat dengan teknik molecular gastronomy. Daging lobster berhasil 'disulap' menjadi mie beras.
Lobster yang dipakai tentunya tidak sembarangan. Chef restoran menggunakan lobster biru Eropa yang dikenal mahal dan memiliki daging lebih padat dan empuk dibanding lobster di Amerika Serikat.
Terakhir, pho diberi garnish tauge yang ditanam sendiri di kebun restoran. Lalu ada juga serutan jamur truffle Alba yang memberikan aroma dan rasa khas. Jenis jamur ini terkenal sangat mahal.
 Lobster menjadi salah satu bahan utama pembuatan pho. Foto: Getty Images/iStockphoto/davelogan |
Restoran AnQi sendiri memang terkenal sebagai penyaji bahan makanan berkualitas yang tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Restoran yang dikepalai chef Helene An ini juga terkenal suka menggabungkan unsur tradisi pengobatan Timur dalam kulinernya.
Sebelumnya, makanan berharga mahal yang jadi sorotan adalah es krim termahal di dunia yang ditawarkan seharga Rp 98 juta! Es krim ini diproduksi Cellato, brand es krim asal Jepang yang memecahkan rekor dunia karena mematok harga mahal itu.
Es krim Rp 98 juta ini diketahui hanya berukuran 130 ml. Bahan dasarnya terbuat dari susu dengan dua tipe keju. Selain itu ada tambahan kuning telur, bawang daun sake, dan taburan keju Parmigiano. Nama es krim ini disebut Byakuya.
Tak ketinggalan taburan jamur truffle yang terkenal mahal. Es krim ini juga dikemas eksklusif dengan kotak hitam, termasuk dengan sendok buatan tangan yang dibuat oleh seniman Takeuchi di Fushimi, Kyoto.
(adr/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN