Serupa tapi Tak Sama, Ini Perbedaan Gudeg Jogja dan Solo

Gudeg identik sebagai kuliner khas Jogja, tapi ada juga gudeg diracik dengan rasa khas Solo. Lantas, apa yang membedakan keduanya?.

Apa hal yang pertama kali dipikirkan ketika mendengar kuliner gudeg? Pasti semua orang langsung teringat bahwa gudeg merupakan kuliner khas DIY Yogyakarta.

Itu memang benar. Namun, tak banyak yang tahu bahwa Solo, Jawa Tengah juga memiliki kuliner gudeg. Gudeg sendiri merupakan kuliner yang terbuat dari nangka muda dengan cita rasa gurih manis.

Meskipun sama-sama terbuat dari nangka muda, tetapi antara gudeg Jogja dan gudeg Solo ada beberapa perbedaan. Nah, perbedaan tersebutlah yang menjadi ciri khas masing-masing.

Dikutip dari Good News From Indonesia, berikut perbedaan gudeg Jogja dan Solo.

Baca Juga: Resep Gudeg Jogja yang Sedap Ngangeni

1. Gudeg Jogja

Gudeg identik dengan Jogja hingga Jogja mendapat julukan Kota Gudeg. Foto: iStock

Gudeg identik dengan Jogja hingga Jogja mendapat julukan Kota Gudeg. Gudeg khas Jogja ini memiliki warna kecoklatan, karena saat proses memasak nangka mudanya dicampur dengan daun jati yang dimasak dalam waktu lama.

Untuk rasanya, gudeg Jogja cenderung manis dengan tekstur yang halus. Pada penyajiannya, gudeg khas Jogja ini biasa disajikan dengan lauk, seperti pindang telur ayam atau bebek, opor ayam, tempe atau tahu bacem, dan sambal goreng krecek pedas.

Gudeg tersebut kemudian disajikan menggunakan daun pisang, kendi atau besek untuk porsi besar. Gudeg Jogja biasanya kering karena diproses dalam waktu lama hingga cairannya menguap.

Baca Juga: 5 Gudeg Sedap Mlekoh Ini Jadi Favorit Presiden hingga Gubernur