5 Tips Agar Mangga Tetap Segar dan Tak Kecokelatan Usai Dipotong

3. Simpan dengan makanan yang asam

Untuk mencegah oksidasi, kamu bisa melindungi buah mangga dengan makanan yang asam. Harus melindungi lapisan potongan buah mangga dengan memercikkan sedikit jus asam.

Kamu bisa menggunakan jus lemon, jus nanas, atau jus jeruk. Asam yang terkandung dalam jus ini dapat memperlambat proses oksidasi dan membuat mangga terlihat selalu segar.

4. Simpan dan tutup rapat

cara menyimpan mangga Foto: Getty Images/iStockphoto/FreshSplash

Ketika sudah mengetahui cara memotong yang tepat, menyimpan buah mangga harus menggunakan wadah kedap udara. Cara ini akan mencegah kontak langsung dengan udara dan mengurangi oksidasi.

Wadah kedap udara itu dipastikan harus kering dan bersih. Kamu juga dapat menyimpannya dalam kantong zip-lock, tetapi pastikan untuk membuang udaranya terlebih dahulu sebelum menyegelnya.

5. Pastikan kondisinya dingin

Langkah terakhir yaitu menjaga kondisi buah mangga tetap dingin. Setelah diletakkan dalam wadah kedap udara, simpan mangga itu di kulkas.

Mangga yang telah disimpan dalam kulkas ini akan tetap segar selama 4-5 hari. Suhu dingin ini akan memperlambat proses oksidasi. Kamu juga bisa membekukannya hingga 3 bulan.