Jajanan Serba Aci

Fakta Baso Aci, Asal-usul hingga Populer Jadi Bisnis Kuliner Artis

Yenny Mustika Sari - detikFood

Rabu, 10 Mei 2023 15:30 WIB

Baso Aci, jajanan aci populer khas Garut, Jawa Barat. — Foto: Getty Images/iStockphoto/Khaerulumam

Jakarta -

Baso aci menjadi jajanan yang populer di Jawa Barat. Baso kenyal berkuah gurih ini juga kerap menjadi pilihan untuk bisnis kuliner yang menjanjikan. Ini beberapa faktanya!

Jajanan berbahan aci atau tepung tapioka menjadi ciri khas dari kuliner Jawa Barat. Berbagai kreasi jajanan aci yang populer di antaranya adalah cireng, cilok, hingga baso aci.

Baso aci juga termasuk jenis bakso di Indonesia. Sama-sama disajikan dengan kuah hangat gurih. Perbedaanya dengan bakso biasa adalah bahan yang digunakan.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Berikut fakta menarik baso aci yang populer:

1. Asal-usul Baso Aci

3 Baso Aci Hits Punya Artis yang Lagi Viral, Mana Lebih Enak?

baso aci Foto: detikFood

Baso aci diketahui sangat populer di Jawa Barat, menyebar di kawasan Bandung dan sekitarnya. Namun, dari manakah aslinya?

Ternyata, baso aci berasal dari Garut. Konon sudah ada sejak abad ke-19, pada era kolonial Belanda di Garut. Baso aci dikenal sebagai makanan pengganti daging, karena pada masa itu sulit didapatkan.

Baso aci dulunya banyak ditawarkan oleh penjual di pasar. Kini baso aci semakin berkembang dan banyak restoran yang menyajikan hidangan dari aci tersebut.

2. Ciri Khas Baso Aci

Meski namanya baso aci, jenis bakso ini tak menggunakan olahan daging sapi giling pada racikannya. Biasanya daging giling atau cincang dijadikan isian, namun hanya sedikit jumlahnya. Lantas, apa ciri khas dari baso aci?

Pertama, tepung yang digunakan untuk baso aci adalah tepung tapioka. Sehingga menghadirkan tekstur bakso yang kenyal dan tak mudah hancur. Kedua, jenis daging yang digunakan untuk isian adalah ayam maupun sapi cincang halus.

Kuah yang disajikan untuk semangkuk nikmat baso aci ini berbumbu gurih. Aroma sedap dari bawang putih sangat terasa, ditambahkan kaldu ayam yang kental memberikan rasa gurih semakin nikmat.

Fakta lain seputar baso aci bisa lihat di halaman selanjutnya..

3. Pelengkap Sajian Baso Aci

3 Baso Aci Punya Artis yang Lagi Viral, Mana yang Paling Enak?

baso aci Foto: detikFood

Dulu, sajiannya hanya berupa baso aci dan kuah. Kini, disajikan dengan pelengkap yang beragam jenisnya. Jika melihat penjual baso aci masa kini, seporsinya ditambahkan dengan cuanki lidah, siomay kering, dan pilus cikur.

Tak hanya itu saja, tapi beberapa penjual juga menambahkan potongan daging ayam. Banyak juga yang menawarkan topping ceker, tulangan, hingga tetelan.

Untuk menikmati baso aci yang gurih hangat itu, para penikmatnya sudah memiliki racikan favorit. Bisa ditambahkan sambal, bubuk cabe, dan jeruk limau.

4. Usaha Kuliner Favorit Artis

Baso aci sempat viral beberapa tahun lalu. Gerai baso aci menyebar, bahkan sampai ke Jakarta. Beberapa tahun lalu, banyak gerai baso aci yang dipenuhi pelanggan.

Salah satu gerai yang populer adalah Baso Aci Akang. Bisnis baso aci ini milik YouTuber sekaligus pengusaha Arief Muhammad. Gerai baso aci ini memiliki banyak cabang di Jabodetabek.

Tak hanya berupa gerai saja, tapi beberapa artis memanfaatkan peluang usaha ini dengan menghadirkan baso aci kemasan siap masak. Seperti Baso Aci Teh Shanty milik istri Denny Cagur, Baso Aci Ashiaaap milik Atta Halilintar, dan lainnya.