5 Fakta Kopi Flores Bajawa, Ditanam Belanda hingga Disajikan di KTT G20

3. Rasa dan tingkat keasamannya

Kopi Bajawa Flores tidak hanya memiliki aroma yang unik tetapi rasanya yang spesial juga membuat banyak orang penasaran untuk mencobanya. Kopi Bajawa Flores memiliki sentuhan manis dengan asam yang seimbang.

Ketika disesap, kopi yang satu ini akan meninggalkan rasa gurih manis seperti karamel. Kopi Bajawa Flores ini juga terkenal memiliki after taste atau rasa ikutan yang unik setelah ditelan.

Ada rasa mirip dark cokelat yang akan tertinggal setelah kopi disesap dan ditelan. Sensasi rasa yang seolah memutar di dalam rongga mulut dan lidah ini membuat kopi Bajawa Flores digemari banyak orang di dunia.

4. Kualitas biji kopi

Seluruh prosesnya dipantau dengan standar yang ketat untuk menghasilkan biji kopi berkualitas tinggi. Foto: Getty Images/iStockphoto/Schwede-Photodesign

Untuk dapat menjadi petai biji kopi Bajawa Flores ada pelatihan yang akan diberikan bagi petani agar penanganan yang diberikan dilakukan dengan sempurna. Mulai dari perawatan tanaman hingga pengolahan biji kopi dilakukan oleh orang-orang terlatih.

Semua perlakuan yang diberikan pada tanaman kopi Bajawa Flores ini memiliki tujuan untuk menghasilkan kopi dengan kualitas terbaik. Para petani diberi pelatihan untuk menjaga tanaman kopi dengan cara paling organik tanpa menggunakan pestisida maupun penyubur tanaman sama sekali.

Pengolahan setelah buah kopi dipanen juga harus dilakukan dengan sempurna pada setiap prosesnya. Standar yang dijaga dengan ketat ini membuat biji kopi Bajawa Flores tidak kehilangan aroma dan rasanya yang kuat tetapi unik.

5. Disajikan saat KTT G20

Tidak hanya dikonsumsi di kedai-kedai atau seduhan rumahan, biji kopi Bajawa Flores juga pernah disajikan dalam acara penting berskala internasional. Gubernur NTT, Viktor Bungtilu Laiskodat, secara resmi menulis surat kepada Menteri Perdagangan RI untuk mengajikan kopi Bajawa Flores pada pelaksanaan KTT G20 di Bali tahun 2022 lalu.

Tujuan dari diajukannya kopi Bajawa Flores ini untuk membantu kemajuan UMKM penghasil kopi di Flores. Ternyata usulan tersebut diterima dengan baik dan kopi Bajawa Flores hadir dalam pertemuan para pemimpin negara dalam KTT G20.

Sekantung biji kopi Bajawa Flores Premium dikemas menjadi souvenir yang dibagikan untuk seluruh delegasi dari setiap negara yang hadir. Tak hanya biji kopinya tetapi ada juga termos bahan kayu dan lapisan bergambar Pulau Komodo yang ikonik menjadi tempat wisata di Flores.