5 Tips Membuat Lontong yang Pulen dan Praktis Untuk Sajian Lebaran

Selain ketupat, lontong juga menjadi salah satu makanan pendamping yang enak untuk hidangan lebaran. Kalau mau membuat lontong anti gagal, bisa ikuti 5 tips ini.

Lontong juga sering disajikan sebagai pelengkap dari hidangan lebaran.

Sama-sama terbuat dari beras yang dipadatkan, bedanya lontong dikemas dengan daun pisang dan berbentuk bulat panjang. Sementara ketupat biasanya dimasak dalam anyaman janur kelapa dengan bentuk segi empat.

Dibandingkan dengan membuat ketupat, cara membuat lontong terbilang lebih mudah. Oleh karenanya, tidak sedikit keluarga yang memilih untuk menyajikan lontong saja dibandingkan ketupat.

Lontong bisa dibuat dengan beberapa cara mulai dari lontong daun pisang, lontong dengan cetakan, hingga lontong yang dimasak dengan magic com.

Kalau ingin membuat lontong enak dan praktis untuk disajikan saat hari raya, bisa ikuti tips mudah ini!

1. Lontong daun pisang

Lontong daun pisang menjadi salah satu jenis lontong yang paling sering dibuat. Foto: Getty Images/iStockphoto/Ika Rahma

Lontong daun pisang menjadi salah satu cara membuat lontong manual yang paling sering dipilih. Hal pertama yang perlu diperhatikan yaitu dengan memilih daun pisang yang tepat.

Pilih daun pisang batu yang lembut dan harum. Kalau sulit menemukan yang seperti itu, bisa pilih daun pisang muda yang besar. Namun jangan lupa untuk melemaskannya terlebih dahulu.

Caranya hanya perlu dijemur sebentar di bawah sinar matahari atau dipanaskan di atas kompor. Setelahnya daun pisang bisa dipotong lebih kecil dan di lap hingga bersih.

Barulah siapkan dua sampai tiga lembar daun pisang. Sematkan ujungnya dengan lidi. Masukkan beras hingga sepertiga gulungan, semat kembali bagian ujungnya. Lontong daun pisang ini lalu bisa dimasak dalam panci sekitar 4 jam.

2. Lontong dengan cetakan

Selain lontong daun pisang, bisa juga membuat lontong dengan cetakan. Cetakan yang biasa digunakan yaitu cetakan stainless steel.

Penggunaan cetakan ini sebenarnya menjadi pilihan yang lebih mudah karena akan menghindari kegalalan karena daun pisang yang sobek. Lontong yang dihasilkan juga lebih rapi dan seragam.

Pertama yang harus disiapkan yaitu cetakan lontong. Cetakan lontong saat ini mudah ditemukan dengan harga jual sekitar Rp 100.000 an per lusin.

Sekalipun menggunakan cetakan, tetap perlu daun pisang untuk melapisi lontongnya. Daun pisang jangan lupa dibersihkan dengan cara dilap dengan kain lembap. Setelahnya, daun pisang bisa dipotong menjadi persegi yang ukurannya disesuaikan saja dengan cetakan.

Setelah dipotong, gulung daun pisang menjadi bentuk seperti pipa, tutup salah satu ujung cetakan. Tuang beras yang sudah direndam ke dalamnya sampai setengah cetakan. Barulah tutup ujung satunya.

Lontong dalam cetakan ini bisa direbus dengan posisi berdiri agar matang dan padatnya sempurna.

3. Lontong dengan plastik

Memasak lontong dengan plastik bisa menjadi pilihan yang lebih mudah dan praktis. Foto: detik.com / Odilia W

Adapun cara mudah membuat lontong plastik yang bisa dilakukan dalam waktu 15 menit saja.

Hal pertama yaitu pastikan memilih jenis plastik yang tebal dan tahan panas. Plastik yang disiapkan bisa berukuran 1/4 atau 10x20cm.

Jangan lupa beras direndam kurang lebih 1 jam dan ditambah dengan sedikit garam. Setelah direndam, beras bisa langsung dimasukkan ke dalam plastik dan isi sampai setengah dari tinggi plastik.

Ikat ujung ujung plastik atau bisa direkatkan dengan lilin. Sebelum dimasak, bolongkan plastik terlebih dahulu dengan garpu. Lalu lontong bisa direbus selama 5 menit dengan keadaan panci ditutup.

Dalam keadaan panci yang masih ditutup, matikan api lalu diamkan sampai 30 menit. Setelahnya, lanjut masak lontong selama 10 menit. Metode memasak 5-30-10 ini pun akan menghasilkan lontong dengan kematangan yang sempurna.

Jenis lontong dan tips membuat lainnya ada di halaman selanjutnya!

4. Lontong aron

Kalau memasak lontong aron, hasilnya dikenal lebih pulen dan padat loh. Foto: Getty Images/iStockphoto/Ika Rahma

Selain langsung memasukkan beras, lontong juga bisa dibuat menggunakan nasi aron. Nasi aron dikenal dengan hasil yang lebih padat dan pulen.

Teknik ini dilakukan dengan cara merendam beras dalam air. Pastikan untuk memilih jenis beras pulen berkualitas seperti beras pandang wangi atau rojolele.

Beras kemudian direbus atau dikukus dengan air sekitar 2cm di atas permukaan beras. Beras bisa dimasak sampai setengah matang atau menjadi aronan.

Lalu nasi aron ini dimasukkan ke dalam potongan daun pisang. Cara selanjutnya pun sama seperti membuat lontong daun pisang pada umumnya.

5. Lontong magic com

Tanpa perlu menyiapkan panci atau pressure cooker, hanya perlu magic com yang sudah tersedia di rumah kamu tetap bisa membuat lontong yang enak.

Cara membuatnya pun cukup mirip yaitu dengan mencuci bersih beras yang akan dimasak. Siapkan daun pisang dan potong dengan bentuk segi empat.

Ambil daun pisang dan sematkan bagian ujungnya dengan lidi. Isi daun pisang dengan beras yang sudah disiapkan tadi. Setelah diisi beras setengahnya, bagian ujung satunya bisa disematkan lagi dengan lidi.

Tata lontong daun pisang ini di dalam magic com yang sudah diisi air. Tekan tombol cook, dan masak sampai matang.