5 Jenis Ketupat dari Berbagai Daerah yang Ada Saat Lebaran

Ketupat merupakan menu utama yang wajib disajikan saat Lebaran di Indonesia. Setiap daerah tentunya memiliki racikan ketupat masing-masing.

Jika di hari-hari biasa masyarakat Indonesia mengonsumsi nasi putih sebagai menu harian pokok. Berbeda di hari raya Lebaran, masyarakat Indonesia beralih ke ketupat yang disajikan dengan opor ayam atau gulai dengan aneka lauk pendamping lainnya.

Ketupat pada dasarnya merupakan panganan dari bahan dasar beras yang dibungkus dengan daun kelapa muda dianyam (janur), dan direbus hingga beras di dalamnya matang.

Di Indonesia sendiri ada banyak jenis ketupat yang memiliki ciri khas dari berbagai daerah. Mulai dari ketupat Kapau yang favorit di tanah Minang, ketupat palas khas Melayu di Medan.

Berikut lima jenis ketupat enak di berbagai daerah Indonesia.

Baca Juga: Indonesia Punya 12 Bentuk Ketupat, Ini Daftarnya" selengkapnya

1. Ketupat Palas

Jenis ketupat ini populer di Medan dan banyak ditemukan di Malaysia. Ketupat palas berbeda dari ketupat pada umumnya karena berbentuk segitiga. Keunikan lainnya, ketupat palas tidak dibungkus daun janur, tetapi daun lontar.

Untuk isiannya, ketupat palas memakai beras ketan yang sudah diaduk dengan santan dan garam lalu ditanak setengah matang. Kemudian isian ini dibungkus daun lontar yang dilebarkan dan dilipat bentuk segitiga.

Ketupat palas bisa direbus atau dikukus untuk mematangkannya. Lauk populer untuk pendamping ketupat palas adalah rendang ayam atau daging. Bisa juga dimakan dengan sirup gula merah yang manis legit.

2. Ketupat Landan

Ketupat Banyumas. (18/4/2023). Foto: Anang Firmansyah/detikJateng

Ketupat ini bukan berwarna kehijauan, melainkan merah. Namanya ketupat landhan atau ketupat landan yang kulit maupun isiannya berwarna merah kecokelatan.

Ketupat landan juga memiliki rasa gurih dan aroma yang khas karena direbus menggunakan air campur abu. Abu yang dipakai merupakan hasil pembakaran sabut dan pelepah kelapa.

Ketupat landan merupakan ketupat khas Banyumas. Biasanya direbus sekitar 5 jam menggunakan kayu bakar. Ketupat landan umumnya dimakan bersama pelas, parutan kelapa yang dibumbui termasuk dengan daun kemangi.

3. Ketupat Kapau

Ketupat Padang Foto: dok. detikFood

Ketupat Kapau merupakan ketupat yang dibungkus menggunakan kapau. Membuat ketupat kapau sudah menjadi tradisi Melayu Riau pesisir secara turun temurun.

Bahkan ketupat kapau menjadi ikon kota Pekanbaru. Setiap menjelang hari raya idul fitri masyarakat sekitar mulai menjual anyaman ketupat dari daun kapau.

Ketupat yang dibungkus menggunakan daun kapau tidak membuat ketupat berubah warna. Warnanya tetap berwarna putih bersih, berbeda jika menggunakan daun kelapa akan berubah jadi warna hijau.

Menurut masyarakat sekitar, daunkapau juga bisa digunakan sebagai campuran obat tradisional. Selain itu, penggunaan daunkapau juga diyakini dapat membuat ketupat lebih tahan lama.