Ini 5 Cara Mudah Mengenali Biji Kopi Berkualitas Baik

Memilih kopi perlu dilakukan dengan teliti agar mendapatkan kualitas yang terbaik. Ternyata ada beberapa ciri-ciri yang bisa diperhatikan saat memilih kopi.

Bagi penggemar kopi, paling senang rasanya jika memiliki persediaan kopi yang mencukupi untuk diseduh di rumah. Sayangnya kopi memiliki sensitivitas yang tinggi terhadap aroma maupun rasa makanan-makanan di sekitarnya.

Jika ingin membeli kopi untuk disimpan di rumah, pastikan untuk memilih yang segar dan kualitasnya terbaik agar tidak mudah terkontaminasi dengan bahan makanan lainnya. Ternyata masih banyak para penggemar kopi yang bingung untuk memilih biji kopi terutama yang telah dikemas dengan rapat.

Seorang ahli kopi bernama Ezekiel Guzman menyebutkan ada beberapa ciri yang sebenarnya bisa diperhatikan dengan kasat mata ketika memilih kopi. Mulai dari aroma hingga bentuk kemasan kopi dapat mencirikan kualitas biji kopi yang ada di dalamnya.

Baca juga: 7 Penyajian Makanan Tak Wajar di Restoran Ini Bikin Pelanggan Kesal

Berikut ini 5 cara menentukan kopi berkualitas baik menurut Tasting Table (8/4):

1. Aromanya segar

Cara paling mudah untuk mengetahui kualitas sebuah kopi yang sudah dikemas adalah dengan menghirup aromanya. Aroma sangat menentukan kondisi biji kopi dan tidak bisa dimanipulasi kesegarannya.

Aroma juga dapat mencirikan rasa dari biji kopi itu sendiri, mulai dari kadar keasamannya, sensasi rasa lain yang dihasilkan dan beberapa faktor lainnya. Pada beberapa jenis kopi, bahkan juga bisa tercium aroma bunga hingga buah-buahan yang segar.

Hindari kopi dengan aroma yang mulai berubah atau turun kekuatan aromanya. Kopi dengan aroma yang tidak tajam dan tidak kuat menandakan bahwa kesegaran kopi tersebut sudah mulai berkurang.

2. Kemasannya memiliki katup

Selain melalui aromanya, bentuk kemasan kopi juga menjadi salah satu ciri khas yang paling membedakan kualitasnya. Produk kopi dengan kualitas terbaik akan lebih memerhatikan bentuk kemasan yang digunakan.

Kopi dengan kualitas baik biasanya menggunakan katup atau lubang udara pada bagian tas kemasannya. Hal ini digunakan sebagai jalan keluar bagi karbondioksida dari dalam kemasan yang dihasilkan oleh biji kopi setelah proses pemanggangan.

Tetapi katup atau lubang udara ini sengaja didesain untuk satu jalan keluar udara saja dan mencegah udara untuk masuk. Jika melihat berbagai pilihan kemasan kopi, sebaiknya periksa bagian luang udaranya tersebut.

Ciri-ciri kopi berkualitas lainnya ada di halaman berikutnya.