Terungkap! Ini 7 Pesanan Minuman Kopi yang Paling Bikin Barista Kesal

4. Pour-over dengan tambahan susu atau krim

Foto: Getty Images/iStockphoto/Baramee Temboonkiat

Pour-over adalah cara menikmati kopi yang kian populer dimana kopi diseduh dengan cara menuangkan (pour) air panas ke filter atau penyaring berisi bubuk kopi. Penyaringnya bisa berbahan kertas, kain, atau metal. Kopi ini disukai karena jernih dan tanpa ampas.

Menurut Han, metode penyeduhan kopi ini adalah yang tersulit karena harus konsisten dan tepat langkah-langkahnya. Ia bilang proses ini menghasilkan rasa kopi yang kompleks dan istimewa. Han pun kesal jika ada yang memesan tambahan susu atau krim untuk kopi pour-over karena akan merusak rasa istimewa tadi.

5. Espresso di cup besar dengan tambahan es

Donchey bilang beberapa pelanggan mengakali pesanan latte yang murah dengan cara memesan espresso di cup besar kemudian minta ditambahkan banyak es. Nantinya pelanggan bakal menambahkan sendiri susu atau krimer gratis sehingga jadilah kreasi mirip es latte.

Donchey bilang pesanan minuman ini bikin ia kesal karena menambahkan tugas untuk barista. Pasalnya barista harus berkala memastikan stok susu dan krimer tersedia.

6. Pesanan 'kopi biasa'

Foto: Getty Images/grandriver

Pesanan kopi terlalu rumit memang menjengkelkan, tapi pesanan kopi terlalu simpel juga tak kalah bikin kesal. Barista bilang beberapa pelanggan sering bilang pesan 'kopi biasa' tanpa tahu maksud sesungguhnya apa. Pesanan ini jelas membuat barista kesal karena tidak tahu apa yang sebenarnya keinginan pelanggan.

Seharusnya pelanggan memberikan arahan lebih jelas, mulai dari mengatakan ukuran yang diinginkan, kopi panas atau dingin, dengan susu atau tidak, dan lain sebagainya. Petunjuk jelas akan sangat berharga bagi seorang barista.

7. Pesan kopi latte sangat panas

Tak sedikit pengunjung yang pesan kopi latte sangat panas, padahal secara teknis hal ini tidak bisa dibuat. Ada standar memanaskan susu dimana suhunya tidak boleh lebih dari 62 derajat Celcius. Jika lebih dari itu, susu bisa 'terbakar' dan rasanya asam.

Suhu itu juga dianggap ideal untuk menjadikan susu sebagai busa dan asam lemaknya juga masih ada sehingga susu masih terasa manis. Jika melewati itu, susu bakal tidak enak dan rasa kopi secara keseluruhan juga bakal terganggu.