5 Daging Wagyu Termahal di Dunia, Harganya Jutaan Rupiah per Kilogram

Ada banyak alasan mengapa daging wagyu memiliki harga tinggi. Karena cita rasanya hingga kualitasnya. Bahkan ada beberapa jenis wagyu termahal di dunia.

Membicarakan daging wagyu, penggemar berat daging sapi premium asal Jepang ini pasti sudah tidak kaget melihat harganya yang mahal. Berbeda dengan jenis daging sapi lainnya, wagyu sendiri sudah dianggap sebagai salah satu karya seni di dunia makanan.

Proses peternakannya yang rumit dan bibit sapinya yang tidak bisa sembarangan. Selain itu proses pemotongan dan pengolahanannya juga cukup rumit dibandingkan daging sapi biasa.

Dilansir dari situs Rarest (03/01), berikut lima daging sapi wagyu termahal di dunia.

Baca Juga: Bisa Makan Wagyu Beef Shank hingga Wagyu Kagoshima A5 Sepuasnya di Sini" selengkapnya

1. Omi Beef

omi beef Foto: dok. detikFood

Omi Beef merupakan salah satu jenis wagyu yang berasal dari Lake Biwa di Prefektur Shiga, Jepang. Per 500 gramnya, kisaran harganya di angka USD 199 (Rp 2,9 juta).

Ada alasan tersendiri mengapa Omi Beef ini harganya bisa sangat mahal. Karena sapi ini berasal dari Sapi Omi yang bentuknya pendek menyerupai keledai. Tapi tekstur dagingnya sangat kenyal, karena kandungan lemaknya yang sedikit, namun rasanya tetap gurih dan juicy karena mengandung asam lemak dari Omega-3.

Selain itu peredaran daging Omi di luar Jepang cukup langka. Karena stocknya yang terbatas, sehingga di luar Jepang harganya bisa naik berkali-kali lipat.

2. Sendai Wagyu

5 Daging Wagyu Termahal di Dunia, Harganya Jutaan Rupiah per Kilogram Foto: Site News

Dari Prefektur Miyagi, ada Sendai Wagyu. Salah satu jenis daging sapi yang paling digemari di sana. Wagyu ini berasal dari sapi yang diternak secara bergenerasi oleh warga lokal di Miyagi, karenanya sapi-sapi di sana sudah menyesuaikan dengan lingkungan di Miyagi.

Daging sapi ini tidak dicampur dengan suntikan hormon atau antibiotik. Untuk kisaran haganya sendiri sebenarnya beragam. Namun berkisar di angka USD 249 (Rp 3,7 juta) per 500 gram.

3. Hitachi-Gyu

5 Daging Wagyu Termahal di Dunia, Harganya Jutaan Rupiah per Kilogram Foto: Site News

Di Provinsi Hitachi, ada jenis daging wagyu yang populer karena cita rasanya yang premium dan harganya yang mahal. Namanya Hitachi Gyu, yang disebut sangat langka karena tidak dijual bebas di pasaran.

Hitachi-Gyu ini punya rasa yang unik, karen marbling atau lemak pada daging sapi ini menciptakan struktur rasa yang enak. Kandungan lemaknya juga tinggi, bahkan mencapai 55% lemak sehingga teksturnya lumer di mulut, tapi tetap terasa nikmat meski tanpa tambahan bumbu apapun.

Hitachi-Gyu ini sering digunakan untuk berbagai menu makanan mahal. Kisaran harganya di angka USD USD 249 (Rp 3,7 juta) per 500 gram.