5 Fakta Unik Yee Shang, Sajian Imlek yang Populer di Indonesia

Jakarta -

Perayaan Imlek selalu dipenuhi hidangan yang sarat makna. Salah satunya seperti Yee Sang yang juga populer di Indonesia untuk melambangkan kemakmuran.

Perayaan Imlek tidak pernah lepas dari acara yang meriah dan penuh makna. Setiap pakaian, hiasan hingga hidangan makanan yang disajikan tidak dihadirkan tanpa alasan tertentu.

Berbagai sajian yang dihidangkan selalu memiliki maknanya tersendiri termasuk penggunaan bahan-bahan di dalamnya. Salah satunya adalah sajian yee sang yang populer disajikan di Asia termasuk Indonesia saat perayaan Imlek.

Yee sang ini merupakan salad yang terbuat dari campuran berbagai jenis sayur-sayuran dan saus serta beberapa manisan lainnya. Cara menikmatinya pun ada tradisinya sendiri yang dipercaya untuk mendatangkan keuntungan dan kemakmuran bagi penikmatnya.

Berikut ini 5 fakta unik yee sang yang wajib hadir saat Imlek menurut Tatler Asia:

Penyajian yee sang saat Imlek, konon melambangkan kemakmuran. Foto: Getty Images/iStockphoto/ThamKC

1. Makna yee sang

Ketika merayakan Imlek dan pergi untuk makan malam bersama keluarga, hidangan bernama yee sang ini harus selalu hadir sebagai pembukanya. Menurut chef Terrence Fong selaku eksekutif chef dari Lai Ching Yuen di Grand Millenium Hotel Kuala Lumpur, Malaysia, tradisi ini sebenarnya berasal dari orang keturunan Chinese di bagian Selatan.

Hingga akhirnya budaya ini menyebar dan berkembang di beberapa negara Asia seperti Singapura, Malaysia, Indonesia dan masih banyak negara lainnya. Yee sang disajikan pada perayaan Imlek sebagai simbol pertumbuhan dan kemakmuran.

Merayakan Imlek dengan menyajikan dan menyantap yee sang diharapkan dapat memberikan kehidupan yang lebih baik dan lebih makmur pada tahun yang akan datang. Seluruh komponen pada yee sang sengaja disusun sesuai dengan maknanya yaitu tumbuh dan makmur.

2. Arti jenis-jenis sayurannya

Untuk bahan utamanya sendiri, yee sang menggunakan tujuh jenis sayuran yang diiris tipis-tipis dan memanjang. Ada daun bawang, timun, pepaya muda, jahe, jahe merah, wortel dan lobak.

Daun bawang yang digunakan konon melambangkan pertumbuhan dan kemakmuran dalam bisnis, hubungan maupun kehidupan. Sedangkan kehadiran timun untuk menyimbolkan kebahagiaan dalam hidup. Begitu pula dengan irisan pepaya muda yang diharapkan membawa hal-hal baik dalam kehidupan.

Penggunaan jahe dan jahe merah pada yee sang sengaja dihadirkan untuk meminimalisir rasa amis serta memberikan kesehatan dengan membunuh bakteri. Irisan wortel yang cerah seperti emas melambangkan harta yang melimpah untuk penikmatnya. Kemudian ada irisan lobak sebagai komponen yang mengenyangkan di antara sayuran lain.