10 Bumbu Masak Rahasia yang Bikin Makanan Rumahan Jauh Lebih Enak

Memasak tak ubahnya membuat karya seni dimana pencampuran ragam bahan dalam jumlah tepat bisa menghasilkan rasa enak. Di balik itu, ada beberapa bumbu masak rahasia yang disebut bisa bikin makanan lebih enak!

Bumbu masak sangat banyak jenisnya, mulai dari bumbu dapur, rempah kering, rempah segar, bumbu bubuk, saus, kecap, dan banyak lainnya. Penggunaan bumbu ini bisa menghasilkan jutaan rasa yang membuat makanan lebih enak.

Dalam menggunakan bumbu masak, tentu tak sembarangan. Ada paduan yang populer sehingga dikenal luas sebagai pakem atau resep makanan. Tapi di balik itu, eksperimen menambahkan beberapa bumbu masak juga diketahui membuat makanan lebih enak.

Brightside (16/1) mengungkap 10 bumbu masak rahasia yang bikin rasa makanan rumahan jauh lebih enak. Ini daftarnya:

1. Mentega

Lemak adalah elemen penting dalam masak aneka makanan gurih dan manis. Lemak menghadirkan rasa gurih yang kaya pada makanan. Mentega pun bisa jadi sumber lemak terbaik saat masak. Menurut banyak pakar, tak ada salahnya menggunakan mentega saat masak untuk bergantian dengan minyak zaitun, misalnya.

Praktik paling umum adalah menambahkan mentega saat memasak steak rumahan. Aroma beefsteak bakal lebih wangi dan rasa gurihnya juga memuaskan selera.

2. Air lemon

Foto: iStock

Air lemon jamak digunakan untuk memarinasi seafood agar tak amis atau dipercikkan ke fish and chips, tapi fungsinya ternyata lebih dari itu. Pakar menganggap air lemon sama pentingnya dengan garam dalam memasak.

Air lemon bisa mengeluarkan rasa sebuah hidangan dan membuat masakan itu tak terlalu berlemak dan terasa lebih menyegarkan. Misalnya menambahkan air lemon ke dalam racikan mashed potato atau masakan yang terlalu pedas.

3. Smoked paprika

Di supermarket kamu bisa menemukan smoked paprika yang bentuknya bubuk dengan rasa smoky puaskan selera. Tambahkan bumbu masak ini ke olahan daging, kentang, dan bahkan telur goreng untuk menghadirkan rasa smoky yang enak.

Menggunakannya tak perlu terlalu banyak. Cukup sejumput saja. Smoked paprika ini juga enak ditambahkan ke mayonnaise yang bisa jadi olesan sandwich dan burger lho!

4. Minyak wijen

Foto: Istimewa

Bukan rahasia lagi kalau minyak wijen adalah rahasia bumbu masak banyak orang Asia. Aroma dan rasanya yang khas disebut bisa melezatkan banyak makanan. Netizen merekomendasikan minyak wijen juga dipakai untuk bahan marinasi atau sedikit campuran salad agar lebih enak.

5. Kecap ikan

Kecap ikan dibuat dari fermentasi ikan, namun rasanya tak mirip ikan sehingga bisa digunakan untuk banyak masakan. Misalnya bumbu marinasi, sup, daging panggang, atau campuran saus salad.

Kecap ikan menambah kedalaman dan rasa umami pada makanan. Tak jarang, seseorang punya lebih dari 1 jenis kecap ikan di dapur mereka untuk berkreasi. Penggunaannya juga disebut netizen enak sebagai bumbu nasi goreng layaknya di restoran.

Simak selengkapnya di halaman selanjutnya.