Kreasi Croissant Cita Rasa Indonesia, Mie Ayam hingga Dadar Gulung

Croissant, pastry Prancis yang kini banyak dikreasikan dengan cita rasa Indonesia. Seperti croissant dadar gulung, martabak, hingga mie ayam. Bagaimana rasanya?

Croissant merupakan salah satu jenis pastry yang asalnya dari Prancis. Berupa roti dengan beberapa lapisan yang membentuk rongga mirip sarang lebah.

Varian croissant yang umum biasanya hanya dikreasikan dengan cita rasa butter atau mentega. Hal ini membuat cita rasa croissant menjadi gurih dan teksturnya flaky. Cita rasa croissant yang klasik juga bisa dipadukan dengan cokelat dan almond.

Ada juga beberapa kreasi croissant hybrid yang bentuk dan rasanya unik. Bahkan, ada bakery yang menawarkan croissant dengan cita rasa Indonesia. Seperti varian mie ayam, dadar gulung, hingga geprek.

Berikut kreasi unik croissant cita rasa Indonesia:

1. Croissant Martabak

Don Bakeshop Foto: dok. detikFood

Croissant yang gurih flaky ini ternyata cocok dipadukan dengan kudapan khas Indonesia yang manis, seperti martabak. Croissant martabak ini ditawarkan oleh salah satu bakery bernama Don Bakeshop.

Croissant martabak dari Don Bakeshop ini memiliki tampilan seperti sandwich. Croissant untuk varian ini tak begitu flaky, kemudian dibelah menjadi dua dan diberikan olesan mentega dan taburan topping martabak.

Topping martabak yang digunakan pada croissant ini adalah cokelat meisjes, keju, dan kacang. Karena paduannya dengan topping martabak, maka rasanya masih pas di lidah.

Baca Juga: Don Bakeshop: Croissant Artisan Bikinan Pastry Chef Seharga Rp 8 Ribu

2. Croissant Dadar Gulung

croissant dadar gulung Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Bakery lain juga ada yang menawarkan croissant dengan sentuhan rasa Indonesia. Yaitu Nool Strala yang memiliki menu croissant rasa dadar gulung. Varian ini dikeluarkan dalam rangka memperingati HUT RI ke-77 tahun.

Croissant dadar gulung ini memiliki tekstur yang berbeda dengan croissant lain. Teksturnya lebih basah dan tidak flaky. Warnanya hijau khas dadar gulung, terdapat isian unti atau kelapa parut yang ditambahkan gula merah.

Saat detikFood mencicipinya, rasanya terlalu manis bagi kami. Parutan kelapanya juga kasar bukan yang memanjang halus. Harga croissant ini dibanderol Rp 32.000 per buah.

Baca Juga: Pastry Rasa Indonesia, Cinnamon Roll Klepon dan Croissant Dadar Gulung