Ini 3 Faktor yang Menyebabkan Kopi Rasanya Kecut Asam

3. Tingkat Kehalusan Kopi Giling

Tingkat keasaman kopi juga bisa disebabkan oleh tingkat kehalusan kopi giling. Foto: iStock

Tingkat keasaman kopi juga bisa disebabkan oleh tingkat kehalusan kopi giling. Semakin halus kopi digiling maka semakin besar dan luas permukaan yang terpapar saat kopi diseduh.

Dengan begitu, jika kamu menyeduh kopi dengan ukuran bubuk seperti espresso rasanya semakin asam. Menurut ahli kopi sekaligus First Grader Instructor, rasa asam pada kopi menunjukkan biji kopi yang bagus.

"Jangan khawatir juga minum kopi dan ada rasa asamnya. Itu tidak berbahaya bahkan itu menunjukkan kualitas kopi. Rasa asamnya, segar di mulut seperti rasa buah," ujar Adi Taroepratjeka kepada detikFood (29/04).