Ini 5 Tips Mengolah dan Masak Sayuran agar Rasanya Maksimal

Saat mengonsumsi sayur, jangan lupa memperhatikan cara masaknya. Proses masak yang tidak tepat bisa membuat rasanya kurang maksimal. Coba ikuti 5 tips ini.

Sayuran menjadi salah satu makanan yang penting untuk dikonsumsi. Sayuran mengandung beragam nutrisi dan vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh.

Sayangnya, cara memasak yang salah justru bisa menghilangkan nutrisi pada sayuran tersebut. Selain itu, memasak sayuran juga sedikit sulit karena harus menyesuaikan bumbu dan teksturnya.

Karenanya sebelum mengolah sayuran menjadi masakan, sebaiknya perhatikan beberapa hal. Merangkum tastingtable.com (21/01), berikut 5 tips masak sayuran agar rasanya lebih enak:

1. Ketahui Jenis Sayuran yang akan Dimasak

Sebelum mengolah, pastikan kamu tahu sayuran apa yang mau dimakan. Lebih baik pilih sayuran yang umur simpannya lama. Foto: Esti Widiyana

Jika memang ingin makan sayuran atau makanan nabati sebagai pengganti konsumsi daging, kamu perlu mengenali jenis sayuran yang ingin dikonsumsi secara teratur.

Pertimbangkan sayuran yang mudah dicari dan punya umur simpan lebih lama. Contohnya kentang, wortel, kol, dan lain sebagainya. Bisa juga menyimpan sayuran seperti bawang yang sangat efektif menjadi bumbu masakan.

2. Jangan Salah Menyimpan Sayuran

Jangan sembarang menyimpan sayuran di kulkas. Terlebih jenis sayur yang memang sensitif terhadap bahan tertentu. Foto: Getty Images/iStockphoto/ilkermetinkursova

Produk segar seperti sayuran lebih mudah rusak. Karenanya cara penyimpanan menjadi hal yang penting untuk diperhatikan.

Jangan simpan semua sayuran dalam satu tempat. Pastikan tahu sayuran mana yang lebih sensitif terhadap suhu, gas etilen, kelembaban.

Selain itu, jangan cuci dan potong sayuran jika memang tidak ingin langsung dimakan. Karena jika sudah dipotong, sayuran akan lebih mudah membusuk.

3. Pilih Pisau yang Tepat dan Tajam

Untuk mengolah sayuran, pastikan memilih pisau yang tepat karena itu bisa membuat proses menyiapkan sayuran lebih mudah dan cepat.

Jika ingin memotong makanan, pilih pisau yang dapat menghasilkan potongan presisi. Sisanya bisa menggunakan pisau chef yang tepat.

Kondisi pisau juga perlu diperhatikan agar pemotongan menjadi lebih mudah dan meminimalkan risiko bahaya dari proses memotong.

4. Kuasai Tiga Teknik Memasak

Sebisa mungkin kuasai tiga teknik dalam memasak yaitu merebus, mengukus, dan menumis. Foto: Getty Images

Tak perlu jago masak yang kompeten, dalam mengolah sayuran, hal yang perku diperhatikan cara untuk mengubah sayuran mentah menjadi sayuran yang menggugah selera.

Dengan menguasai tiga teknik memasak sebenarnya sudah bisa mengolah sayuran menjadi makanan yang enak. Metode masakan yang bisa ditiru seperti merebus, mengukus, dan menumis.

5. Masak Sayuran Sebelum Dipanggang

Selain ditumis atau direbus, sayuran juga bisa dipanggang. Namun sebelum dimasukkan ke dalam oven ada hal yang harus disiapkan.

Cara memasak sayuran panggang tak sembarangan. Lebih baik sebelum dipanggang, sayuran dimasak dengan cara dikukus. Cara ini bisa menjaga kelembabannya.

Jika sudah siap dipanggang, siapkan wadah dan lapisi dengan kertas alumunium. Barulah bisa sayuran bisa dipanggang dalam oven atau microwave.

Video Catatan dari Ahli Gizi soal Temuan Sayur Basi di Makan Bergizi Gratis

Video Catatan dari Ahli Gizi soal Temuan Sayur Basi di Makan Bergizi Gratis