Setiap tahun tren makanan bermunculan. Ada lima jenis tren makanan yang diprediksi oleh ahli kuliner akan populer pada tahun 2023.
Tidak hanya busana, tren kuliner setiap tahunnya juga selalu berkembang mengikuti pasar. Banyak kuliner-kuliner baru yang bermunculan setiap pergantian tahun.
Didukung oleh pesatnya informasi di media sosial membuat berbagai tren yang muncul akan berkembang dengan cepat termasuk tren kuliner. Melalui beberapa tren yang sudah mulai terlihat ada lima tren kuliner yang diprediksi oleh banyak chef dan pakar kuliner akan berkembang pada tahun 2023.
Mulai dari sebuah jenis makanan yang akan populer dalam berbagai varian yang unik hingga makanan dari negara yang jarang dilirik akan diminati oleh netizen dan masyarakat dunia. Penasaran dengan tren kuliner yang diprediksikan? Intip tren kuliner yang diprediksikan oleh pakar kuliner.
Baca juga: Krenyes Gurih! 5 Ayam Kalasan Ini Bumbunya Meresap Sampai ke Tulang
Berikut ini 5 tren kuliner tahun 2023 menurut prediksi chef dan pakar mengutip Metro:
1. Rumput laut
Beberapa chef profesional menyebutkan bahwa rumput laut akan mengawali tren kuliner pada tahun 2023. Chef Jun Tanaka dari Teh Ninth mengatakan akhir-akhir ini banyak chef yang menggunakan rumput laut dalam makanannya untuk memberi rasa umami.
"Rumput laut sangat bermanfaat untuk menambahkan ketebalan rasa terutama pada hidangan untuk vegan dan vegetarian," kata chef Tanaka. Ia mengatakan rumput laut kini banyak sekali digunakan untuk membuat kaldu, sup, saus dan beberapa hidangan lain.
Sementara itu chef Shuko Oda dari London's Koya juya mengatakan hal yang serupa. "Rumput laut memiliki banyak manfaat kesehatan, bagiku, penting untuk menambahkan rumput laut dalam masakan dan menu diet," kata chef Oda.
2. Makanan Afrika Barat
Menurut data pada Google Trends, makanan khas Afrika Barat akan mulai populer dan diminati masyarakat dunia. Beberapa orang chef dan pakar kuliner menyebutkan bahwa hidangan yang unik ini akan mulai mendapatkan perhatian dan membuat banyak orang penasaran.
"Aku sangat terkejut melihat hidangan khas Afrika Barat semakin populer di London dan banyak tempat di dunia. Banyak orang yang kini mulai mencari restoran khas Afrika Barat seperti Zoe's Ghana Kitchen, Chishuru dan Papa L's Kitchen," kata Aji Akokomi selaku pendiri restoran yang terinspirasi dari hidangan Afrika Barat.
Chef Ben Tish dari Cubitt House Group juga mengatakan bahwa banyak restoran Afrika Barat yang akan berkembang. Hal ini lantaran cita rasa yang relatif belum diungkap dan dieksplor sehingga banyak orang yang mencari cita rasa baru dan unik.
Prediksi tren kuliner 2023 lainnya ada di halaman berikutnya.
(dfl/odi)