Makanan Ndeso Favorit Chef Renatta Moeloek ,Tempe Goreng Cocol Sambal Terasi

Yenny Mustika Sari - detikFood

Kamis, 29 Des 2022 13:00 WIB

Resep tempe goreng — Foto: dok. detikFood

Jakarta -

Chef Renatta Moeloek mengungkapkan makanan favoritnya yang ternyata sederhana. Hanya berupa tempe goreng yang disantap bersama sambal terasi tomat.

Makanan sederhana yang kerap disebut ndeso memang selalu memiliki tempat istimewa untuk setiap orang. Meskipun bahan yang digunakan sangat sederhana, kelezatannya mampu menandingi hidangan mahal.

Begitu juga dengan chef Renatta Moeloek yang memiliki makanan 'ndeso' favorit sebagai salah satu comfort food-nya. Chef Renatta mengungkapkan makanan itu lewat cuitan di Twitter @MoeloekRenatta.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Pada cuitannya menjelaskan kalau chef Renatta baru pulang dari melakukan aktivitas di luar rumah dan ingin makan yang praktis dan enak. Pilihannya jatuh pada tempe goreng dan sambal terasi saja.

Chef Renatta Moeloek doyan makan tempe goreng pakai sambal terasi mentah Foto: Twitter @MoeloekRenatta

"Pulang setelah hari yg panjang, kelaparan lupa makan, sampai rumah ada tempe kualitas baik digoreng dengan sempurna dgn ketebalan yg pas dengan sambal terasi tomat segar mentah, aroma jeruk limo dan gurih terasi bakar. Pas dimakan itu... Emosional," bunyi cuitan chef Renatta Moeloek.

Dari cuitannya, netizen tergelitik dengan pilihan kata yang digunakan oleh chef Renatta. Mulai dari 'tempe kualitas baik' hingga 'emosional'.

Terlihat ada seorang netizen yang menanyakan seputar tempe berkualitas baik itu seperti apa. Chef Renatta tak menjawabnya, tapi banyak netizen lain yang memberikan jawaban.

Menurut netizen, tempe berkualitas baik itu kacang kedelainya sudah tidak terpisah. Ada juga yang mengatakan kalau usia tempenya belum terlalu tua.

Banyak juga netizen yang memiliki selera serupa. Mereka turut mengunggah momen menikmati makanan yang sederhana dengan teman sambal terasi mentah. Seperti netizen dengan akun Twitter @serenadhe, ia tampak menikmati nasi putih dengan luk tahu goreng dan sambal terasi mentah, namun tanpa tomat.

Chef Renatta Moeloek doyan makan tempe goreng pakai sambal terasi mentah Foto: Twitter @MoeloekRenatta

Chef Arnold Poernomo juga turut membalas cuitan chef Renatta. Ia mengatakan kalau makanan yang disantapnya ribet dan lebih menyukai masak Indomie.

"Ribet. Mending Indomie 2 pack pake telor cow's eye (telur mata sapi)," ujar chef Arnold dalam cuitannya.

Kalau ingin membuat tempe goreng yang enak seperti chef Renatta Moeloek, bisa mengikuti beberap tips berikut:

Resep tempe goreng Foto: dok. detikFood

1. Pilih tempe yang sudah penuh fermentasinya, di mana kacang kedelai padat dan aromanya masih segar (tidak asam).

2. Kemudian, iris tempe dengan ketebalan sekitar 1/2 cm dan kerat-kerat agar bumbu bisa meresap.

3. Bumbunya sederhana, haluskan bawang putih dan garan saja. Kalau ingin yang lebih berbumbu bisa menambahkan kunyit dan ketumbar. Lalu, tambahkan sedikit air.

4. Rendam irisan tempe ke dalam bumbu marinasi. Diamkan terlebih dahulu sekitar 5-15 menit, supaya bumbu meresap.

5. Goreng tempe di dalam minyak goreng yang banyak dan panas. Jangan pelit menggunakan minyak goreng, tempe harus benar-benar terendam.

Kalau ingin mencontek resep sambal terasi mentah, bisa membaca resepnya di SINI.