7 Tips dari Barista Untuk Meracik Kopi Sendiri yang Enak

4. Simpan dalam bentuk biji

Walaupun terdengar lebih rumit tetapi menyimpan kopi dalam bentuk biji jauh lebih baik untuk menjaga kesegarannya. Para barista sangat mengetahui bahwa menghaluskan biji kopi adalah hal yang paling dibenci pecinta kopi rumahan karena harus menggilingnya setiap kali menyeduh kopi.

Tetapi barista-barista ini mengatakan bahwa kopi yang disimpan dalam bentuk bubuk akan lebih cepat lembab dan kesegarannya mudah hilang. Selain itu kopi yang disimpan dalam kondisi yang belum dihaluskan akan lebih tahan terhadap oksidasi.

5. Gunakan air mineral

Pemilihan air untuk menyeduh kopi ternyata dapat berpengaruh besar pada hasil seduhan kopi. Para barista tidak menyarankan untuk menggunakan air keran yang langsung ditambahkan ke mesin kopi atau dimasak untuk menyeduh kopi.

Para barista menyarankan untuk menggunakan air mineral atau setidaknya air yang sudah melalui proses penyulingan. Hal ini disebutkan karena pada air keran atau air mentah biasanya memiliki aroma klorin yang akan mengganggu aroma kesegaran asli kopi.

Untuk pemula, gunakan takaran yang direkomendasikan untuk mendapat hasil yang sempurna. Foto: Getty Images/iStockphoto/Schwede-Photodesign

6. Sesuaikan takaran

Sering menjadi pertanyaan banyak pecinta kopi, takaran antara kopi dan air untuk penyeduhan ternyata ada jumlah spesifiknya. Dua sendok makan kopi disarankan diseduh dengan 177 mililiter air.

Sebenarnya tak ada masalah untuk mencoba menemukan rasio atau perbandingan sesuai dengan selera lidah sendiri. Tetapi jika tak ingin gagal saat pertama kali menyeduh kopi di rumah bisa menggunakan perbandingan 1:11 untuk kopi yang lebih pekat atau 1:15 untuk rasa kopi yang tak terlalu pekat.

7. Belajar dari kesalahan

Ketika mencoba membuat kopi wajar jika melakukan kesalahan. Terutama ketika kamu bukan seorang barista profesional yang terlatih untuk menyeduh kopi. Kesalahan adalah hal normal yang dilakukan untuk mendapat hasil yang sempurna.

Biasanya kesalahan saat memilih biji kopi, teknik yang digunakan hingga mengatur suhu air panas yang tidak tepat akan terjadi saat mencoba menyeduh kopi sendiri. Tetapi para barista profesional menyebutkan proses ini wajib dilalui sebelum kamu mendapatkan racikan kopi yang tepat.