.webp)
Pisau menjadi penunjang penting dalam segala kegiatan memasak. Ternyata untuk mencucinya ada trik khusus agar mata pisau tidak cepat tumpul.
Tanpa pisau kegiatan memasak hampir mustahil untuk dilakukan. Pisau yang tajam memiliki peran yang sangat penting pada setiap dapur. Baik rumah tangga maupun di restoran.
Tetapi untuk menjaga mata pisau agar tetap tajam bukan hal yang mudah untuk dilakukan. Terlebih ketika tidak memiliki pengasah pisau di rumah akan lebih merepotkan lagi.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Menjaga mata pisau agar selalu tajam ternyata ada tips dan trik yang bisa dilakukan. Penanganan yang tepat dari sejak setelah dipakai dan membersihkannya perlu dilakukan dengan sempurna agar mata pisau tidak cepat tumpul.
Berikut ini 4 trik membersihkan pisau agar tidak cepat tumpul menurut berbagai sumber:
 Pisau cukup dicuci lembut menggunakan tangan dengan spons. Foto: Getty Images/iStockphoto/j_markow |
1. Cuci dengan tangan
Jika sudah selesai memasak, sebaiknya segera mencuci pisau. Cara ini bertujuan untuk mencegah kotoran menempel lebih lama dan mempengaruhi mata pisau yang tajam.
Cara terbaik untuk mencuci pisau adalah menggunakan tangan dan spons serta sabun cuci piring. Bagian permukaan pisau harus dicuci dengan bahan yang halus agar tidak merusak lapisannya.
Tidak perlu sabun khusus, pisau hanya butuh dicuci dengan sabun cuci piring biasa. Selain itu jika banyak lemak menempel pada pisau bisa juga mencucinya dengan air hangat.
2. Jangan menggosok mata pisau
Ketika mencuci pisau menggunakan tangan degan spons, sebaiknya jangan menggosok mata pisau. Gosok perlahan pisau melalui bagian atasnya yang tumpul.
Menggosok pisau pada bagian mata pisau yang tajam dapat membuat tangan terluka. Selain itu menggosok mata pisau juga dapat mengurangi ketajaman pada pisau sehingga akan membuatnya cepat tumpul.
Bagian mata pisau juga bisa saja dicuci hanya saja harus melalui bagian belakang atau atasnya. Jika ada sisa makanan yang menempel pada mata pisau harus segera dibersihkan dengan hati-hati.
Baca juga: Waduh! Pegawai Restoran Pukul Pelanggan Gegara Pesanan Tak Masuk Akal
Tips menjaga ketajaman pisau lainnya ada di halaman berikutnya.
3. Tidak perlu direndam
Pisau sebenarnya tidak disarankan untuk direndam dalam waktu yang lama. Merendam pisau dalam air dengan jangka waktu yang panjang akan mengurangi ketajamannya.
Pisau hanya boleh direndam dalam hitungan detik saja. Tujuan dari perendaman singkat ini hanya untuk melunakkan sisa makanan yang menempel dan susah dilepaskan.
Jika merasa kesulitan untuk merontokkan sisa makanan sebaiknya menyiram pisau dengan air hangat. Untuk menggantikan proses perendaman juga bisa dilakukan dengan membiarkan pisau berada di bawah air mengalir selama beberapa saat.
 Selain langsung dari pisaunya, membersihkan pisau juga bisa menggunakan batu asahan. Foto: Getty Images/iStockphoto/Jonathan Austin Daniels |
4. Mencuci dengan batu asahan
Selain langsung mencuci pisaunya, kamu juga bisa mencuci pisau menggunakan batu pengasah pisau. Cara ini bahkan dinilai lebih mudah untuk membersihkan sekaligus menajamkan mata pisau.
Untuk melakukannya pertama-tama cukup siapkan batu asahan yang tepat. Kemudian rendam batu asahan selama 45 menit. Setelah direndam batu asahan perlu dioleskan minyak secukupnya sebagai pelumas mengasah mata pisau nantinya.
Gesekkan mata pisau secara perlahan pada batu asahan yang sudah disiapkan. Mulai dari sisi mata pisau hingga bagian pinggirnya gosok secara perlahan sampai kotoran menghilang dan mata pisau menjadi lebih tajam. Jika sudah pisau bisa langsung dibilas dan dikeringkan.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN