Lezatnya Kuliner Manado

5 Kue Tradisional Manado yang Paling Populer Enaknya

Atiqa Rana - detikFood

Senin, 15 Agu 2022 08:00 WIB

5 Kue Tradisional Manado yang Paling Populer Enaknya — Foto: Detikcom / Yenny Mustika Sari

Jakarta -

Selain makanan berat, Manado juga memiliki beberapa kue tradisional yang khas. Mulai dari panada, balapis hingga kue cucur gula aren.

Kuliner Manado dikenal dengan cita rasa Yang pedas segar. Selain hidangan berat, Manado juga memiliki kue-kue tradisional yang tak kalah menggiurkan.

Kue kue khas Manado memiliki bentuk dan rasa yang beragam. Ada yang gurih, ada juga yang manis.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Berikut ini 5 jenis kue tradisional Manado yang populer legit dan gurihnya:

1. Panada

Panada bisa disebut sebagai roti goreng yang bentuknya mirip pastel. Hanya saja diisi cakalang asap suwir yang pedas gurih. Foto: Detikcom / Yenny Mustika Sari

Panada bisa disebut sebagai roti goreng yang bentuknya mirip pastel. Hanya saja diisi cakalang asap suwir yang pedas gurih.

Konon roti goreng ini merupakan pengaruh dari Spanyol. Isiannya pampis cakalang yang padat jadi ciri lokalnya.

Pampis diolah dengan bahan terdiri dari suwiran ikan cakalang yang dimasak bersama bawang merah, daun jeruk, kemangi, cabe merah, dan juga daun bawang. Rasa isiannya akan sedikit pedas.

Isian tersebut akan dimasukkan dalam roti yang kemudian ditutup bentuk setengah lingkaran dan dipilin hingga rapat. Barulah kue ini akan digoreng hingga menjadi cokelat keemasan dan siap disantap.

2. Kue Cucur Manado

Ukuran kue cucur manado lebih besar dan tebal. Yang istimewa adonannya memakai kayu manis bubuk sehingga aromanya harum. Foto: Detikcom / Yenny Mustika Sari

Kue cucur mungkin bisa ditemukan di beberapa daerah. Tekstur lembut dengan rasa yang manis membuat kue cucur banyak digemari.

Bentuk kue cucur di beberapa daerah mungkin sama. Bahan utamanya pun juga terbuat dari tepung beras dan gula merah. Namun, ada sedikit perbedaan dari kue cucur Manado.

Ukuran kue cucur manado lebih besar dan tebal. Yang istimewa adonannya memakai kayu manis bubuk sehingga aromanya harum. Gulanya memakai gula aren hingga warnanya cokelat gelap.

Biasanya orang Manado menyantap kue cucur itu dengan pendamping kopi atau teh hangat.

3. Apang

Apang adalah kue mangkok khas Manado.Foto: Detikcom / Yenny Mustika Sari

Apang adalah kue mangkok khas Manado. Kue apang berwarna kecokelatan dengan bahan tepung terigu dan gula merah yang membuat cita rasanya menjadi legit.

Kue apang biasanya dicetak dengan daun pandan hutan yang lebar Berbentuk tajir. Karenanya aroma apang sangat harum dan legit rasanya.

4. Koyabu

Adalagi kue khas Manado dengan rasa yang gurih manis yaitu koyabu. Mirip dengan dongkal kha Jabar atau om is-imbustò khas Sumut.

Koyabu terbuat dari campuran ketan putih yang dilengkapi dengan kelapa parut. Bagian dalam koyabu diisi dengan gula merah.

Koyabu dibungkus dengan daun pandan hutan yang lebar sehingga aromanya menjadi harum. Koyabu memiliki bentuk segitiga. Setiap digigit, isian gula merah manis nya akan akan meleleh di mulut.

5. Balapis

Kue balapis khas Manado juga tak kalah populer diantara kue-kue lainnya. Kue ini memiliki bentuk lapisan dengan warna yang berbeda-beda seperti kue lapis. Foto: Detikcom / Yenny Mustika Sari

Kue balapis khas Manado juga tak kalah populer diantara kue-kue lainnya. Kue ini memiliki bentuk lapisan dengan warna yang berbeda-beda seperti kue lapis.

Tekstur balapis sebenarnya sama dengan kue lapis pada umumnya, yaitu lembut dan kenyal.

Balapis dibuat dari tepung beras dicampur terigu. Biasanya setiap lapisan bisa berwarna hijau, cokelat, atau putih.

Warna yang digunakan dalam kue tersebut juga menggunakan pewarna alami seperti daun pandan suji. Selain warna nya yang menarik, kue balapis juga manis dan rasa gurih dari santannya.