5 Fakta Tinutuan, Bubur Manado yang Terbuat dari Beragam Sayuran

3. Lauk Pelengkap Bubur Tinutuan

Bubur Manado disajikan dengan lauk pelengkap dari olahan ikan. Foto: iStock

Meskipun bahan-bahan utamanya terbuat dari bahan nabati, tetapi kinitinutuan selalu disajikan dengan berbagai olahan ikan sebagai pelengkap lauk.

Umumnya disajikan dengan ikan asin jambal yang dipotong dadu kecil dan digoreng kering. Atau bisa menggunakan ikan cakalang fufu dan tuna asap. Juga ada yang menambahkan perkedel ikan nike.

Bukan perkedel kentang, melainkan perkedel jagung dan perkedel nike. Tambahan tahu tempe, sambal roa dan sambal dabu-dabu juga meningkatkan cita rasa.

Baca Juga: Nasi Kuning Manado dan Klappertaart dalam Sentuhan Baru Chef Petty Elliot

4. Ada 2 Varian Tinutuan

Semakin berjalannya waktu, bubur tinutuan banyak dikembangkan hingga menghasilkan 2 varian yang populer di masyarakat Manado, yakni yang disebut midal dan tinutuan brenebon.

Midal adalah varian tinutuan yang dicampur mie. Sementara brenebon adalah varian tinutuan yang dicampur dengan sup kacang merah khas Minahasa, atau brine bonen soep.

Biasanyatinutuanbrenebon disajikan dengan daging tetelan sapi. Atau ada juga yang menambahkan kaki babi.