5 Tips dan Langkah Menyeduh Kopi Enak Pakai French Press

Banyak pencinta kopi menggunakan kopi bubuk untuk membuat kopi di rumah. Ada beberapa tips dan langkah untuk menyeduhnya menggunakan French press agar terasa enak seperti bikinan kafe.

Kopi bubuk banyak dipilih pencinta kopi karena memiliki kualitas lebih dari segi aroma maupun rasa. Kopi bubuk juga memiliki karakteristik tersendiri sehingga bisa dipilih sesuai selera pencinta kopi.

Untuk menyeduhnya, terdapat banyak metode manual yang bisa dipraktikkan. Salah satu yang populer, French press. Metode ini dinilai paling praktis dan mudah sehingga cocok juga bagi para pemula.

Mengutip Trees Coffee (23/6), French press memiliki nama lain Cafetiere, coffee press, press pot, atau melior. Metode ini banyak dipakai pencinta kopi rumahan untuk menyeduh biji kopi premium.

Alat seduh French press berupa gelas kaca dengan pompa pendorong (plunger) yang bisa menekan bubuk kopi ke bagian dasar gelas. Cara ini bertujuan untuk mengekstraknya.

Proses ekstrak dalam French press memungkinkan kopi memiliki rasa yang kompleks dan maksimal. Pun untuk 'body' kopi dinilai lebih kental dan aromanya lebih kuat saat diseduh dengan metode ini.

Tak hanya itu, French press memungkinkan kafein dalam kopi lebih banyak. Hal ini tentu saja berkaitan dengan manfaat sehatnya yang juga lebih bisa dirasakan.

Cara menyeduh kopi bubuk dengan French press

Menyeduh kopi bubuk dengan French press idealnya memakai air bersuhu 90 - 96 derajat Celsius. Foto: Getty Images/iStockphoto/microgen

Berikut cara menyeduh kopi bubuk dengan French press:

Tuang sekitar 150 ml air panas ke dalam teko. Panaskan hingga mendidih, tunggu 30-45 detik, kemudian tuang air ke French press. Setelah itu bilas dan buang airnya.

Setelah French press hangat, masukkan bubuk kopi sekitar 15 gram (atau setara 3 sendok makan penuh). Tambahkan 60 ml - 150 ml air panas ke dalamnya. Aduk rata.

Setelah itu, tunggu sekitar 20 detik hingga aroma dan rasa kopi keluar. Tambahkan sisa air panas dan aduk.

Kemudian tekan plunger perlahan. Pastikan semua ampas sudah turun dan kopi sudah bersih.

Biarkan terendam selama 2 sampai 4 menit. Pakar kopi merekomendasikan kopi bubuk yang digiling halus-sedang butuh waktu 2-3 menit, sementara gilingan sedang-kasar, butuh waktu 3-4 menit.

Jika kopi sudah terlihat bersih tanpa ampas, kopi bisa langsung dituang. Kopi pun siap dinikmati.

Baca halaman selanjutnya untuk mengetahui tips menyeduh kopi dengan French press.

Tips menyeduh kopi dengan French press

Guna memaksimalkan aroma dan rasa seduhan kopi dengan French press, perhatikan 5 tips ini:

1. Pakai biji kopi berkualitas

Pilih biji kopi utuh yang berkualitas, kalau bisa yang sudah mendapatkan sertifikat organik karena rasanya bakal lebih enak dan lebih menyehatkan. Hal ini lantaran biji kopi organik bebas dari paparan pestisida atau pupuk.

Pilih juga biji kopi single origin untuk merasakan keistimewaan kopi dari sebuah kawasan tertentu. Kemudian giling biji kopi fresh secara berkala.

Hindari menyimpannya sekaligus banyak untuk memaksimalkan kualitasnya. Prinsip umumnya, kualitas kopi bubuk bakal maksimal dalam 15 hari setelah digiling.

2. Pilih jenis ukuran giling biji kopi yang tepat

Di pasaran, kopi bubuk dijual dalam pilihan ukuran gilingan berbeda. Mulai dari sangat kasar (extra course), kasar (coarse), kasar sedang (medium coarse), sedang (medium), halus (fine), hingga sangat halus (extra fine).

Tiap jenis ukuran giling biji kopi ini punya kegunaan terbaiknya masing-masing. Untuk French press, coba pakai jenis yang kasar (coarse). Ukurannya kira-kira sebesar sea salt atau oat yang potongannya 'steel cut'.

3. Pilih French press berkualitas

Memilih French press berkualitas menjadi investasi untuk hasilkan kopi enak. Foto: Getty Images/iStockphoto/microgen

French press dijual dalam berbagai harga di pasaran. Hal ini menunjukkan variasi kualitas alat French press. Pilih yang bisa meminimalisir jumlah kopi yang mengendap di dasar gelas.

Biasanya French press ini berbahan baja tahan karat, dindingnya dua lapis, punya jaring silikon halus, dan segel pompa pendorongnya rapat. Kriteria ini memungkinkan residu dalam secangkir kopi lebih sedikit.

4. Perhatikan suhu air

Tak sekadar air panas, air dengan suhu panas yang tepat bakal membuat proses ekstraksi kopi maksimal. Kisaran suhu yang disarankan adalah antara 90 - 96 derajat Celsius.

Gampangnya, air mendidih dalam suhu 100 derajat Celsius. Jangan langsung dipakai untuk menyeduh kopi bubuk. Tunggu sekitar 30 detik dulu sebelum dipakai.

5. Tunggu 4 menit

Tunggu 4 menit agar seduhan kopi French press terasa nikmat. Foto: Getty Images/iStockphoto/microgen

Menyeduh kopi bubuk dengan French press idealnya merendam kopi selama 4 menit. Dimulai dari ketika air dituang ke dalam French press. Setelah 1 menit, aduk air dan bubuk kopi pelan-pelan dan menyeluruh.

Taruh plunger dengan tutupnya di atas permukaan air kopi. Biarkan dan tunggu hingga 4 menit sebelum kamu mendorong plunger perlahan ke bagian dasar gelas. Kopi French press pun siap dinikmati!