7 Inovasi Makanan yang Gemparkan Dunia Kuliner, Termasuk Daging Babi Vegan!

Andi Annisa Dwi R - detikFood

Kamis, 16 Jun 2022 10:30 WIB

7 Inovasi Makanan yang Gemparkan Dunia Kuliner, Termasuk Daging Babi Vegan! — Foto: Love Food

Jakarta -

Inovasi makanan yang terus berkembang bisa jadi menggemparkan karena keunikannya. Sebut saja temuan daging babi vegan hingga telur praktis dalam kemasan botol. Ini produknya.

Kemajuan zaman dan teknologi memungkinkan berbagai inovasi di dunia kuliner terwujud. Inovasi ini menghasilkan produk makanan yang tak pernah terpikirkan banyak orang sebelumnya.

Sifatnya menjadi alternatif dari produk yang sudah ada atau memudahkan orang lain dalam menikmati bahan makanan yang sebelumnya kurang praktis. Tak heran kalau inovasi ini menggemparkan dunia kuliner.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Misalnya daging babi nabati yang bisa dinikmati kaum vegan atau muslim yang tertarik mencobanya. Lalu ada juga telur yang praktis diolah karena sudah dikemas dalam botol sehingga seseorang tak perlu memecahkan cangkangnya.

Apa saja inovasi makanan yang menggemparkan dunia kuliner? Berikut Love Food merangkum informasinya:

1. Bir dari roti

Foto: Love Food

Masalah limbah makanan jadi perhatian dunia, tak terkecuali bagi produsen Toast Ale. Mereka terpikirkan cara memanfaatkan sisa roti agar tak terbuang sia-sia dengan meluncurkan bir istimewa.

Perusahaan Inggris ini mengolah pasokan roti berlebih serta sisa-sisa roti yang sudah melewati tanggal kedaluwarsa untuk dibuat ale, sejenis bir yang melalui proses fermentasi pada suhu hangat. Istimewanya lagi, keuntungan penjualan produk ini didonasikan untuk organisasi limbah makanan bernama Feedback.

2. Daging babi vegan

Foto: Love Food

Daging babi haram dikonsumsi muslim dan dihindari para pelaku vegan. Mencoba mengakomodir 'masalah' tersebut, perusahaan daging nabati terkenal Impossible, meluncurkan produk daging babi vegan bernama Impossible Pork dan Impossible Sausage pada 2020.

Daging babi vegan ini bisa diolah menjadi beragam hidangan yang membutuhkan daging giling. Kelebihannya, daging babi vegan ini rendah lemak dan kalori, bahkan tidak mengandung kolesterol!

3. Bawang putih tanpa bau

Foto: Love Food

Banyak orang tak suka aroma bawang putih yang cukup kuat dan menyengat, padahal bawang putih penting kehadirannya dalam berbagai hidangan. Untuk mengatasi hal itu, produk Garlidoux diperkenalkan ke pasaran.

Perusahaan asal Lebanon itu menciptakan pasta bawang putih yang baunya sangat minim. Mereka memilih bawang putih terbaik dan menggunakan teknik fermentasi khusus untuk menciptakan Garlidoux. Bentuknya yang berupa pasta juga dinilai sangat memudahkan pencinta bawang putih dalam menikmati rempah favoritnya.

4. Es krim ganja

Foto: Love Food

Cannabinoid atau CBD adalah jenis cannabinoid atau senyawa alami yang ditemukan di tanaman ganja. Penggunaannya dalam produk makanan dilarang di banyak negara, namun ada juga yang membolehkannya dengan dosis tertentu.

Di Amerika Serikat pernah muncul produk es krim ganja keluaran Ben & Jerry's pada 2019. Ekstrak CBD yang berasal dari Vermont dimasukkan sebagai salah satu bahan pembuatan es krim.

5. Makanan khusus pasien kanker

Foto: Love Food

Pasien kanker punya banyak keterbatasan soal makanan dan minuman yang bisa dikonsumsinya. Menyadari hal ini, perusahaan Hormel Foods asal Amerika Serikat bekerja sama dengan para ahli gizi dan dokter spesialis dalam meluncurkan Vital Cuisine.

Produk makanan dan minuman mereka cocok dikonsumsi pasien kanker yang membutuhkan asupan gizi khusus. Vital Cuisine terdiri dari makanan siap santap, bubuk protein, hingga nutrition shakes yang membantu pasien kanker hadapi gejala seperti berkurangnya berat badan secara drastis, lemah otot, hingga malnutrisi.

6. Telur dalam botol

Foto: Love Food

Pernahkah kamu membayangkan makan telur yang tidak dikeluarkan dari cangkang? Pengalaman ini benar-benar bisa kamu rasakan dengan mencicipi JUST Egg. Pada dasarnya produk ini adalah telur nabati yang bisa dikonsumsi para vegan dan vegetarian.

JUST Egg dibuat dengan bahan utama kacang hijau. Kandungan proteinnya cukup tinggi dan tekstur produk ini layaknya telur ayam sungguhan. Bahan lain dalam JUST Egg antara lain bawang bombai, wortel, dan kunyit. Produk ini diunggulkan karena tidak mengandung kolesterol dan dalam proses pembuatannya dinilai lebih ramah lingkungan.

7. Stiker untuk menjaga kesegaran buah

Foto: Love Food

Menempelkan stiker Stix Fresh bisa membantu mengatasi masalah limbah makanan. Hal ini lantaran fungsi stiker yang mempertahankan kesegaran buah dan sayur lebih lama.

Penggunaannya mudah karena benar-benar hanya tinggal ditempel di permukaan buah atau sayur yang diinginkan. Lapisan stiker yang dibuat dengan lilin lebah dan bahan alami lainnya ini bersifat melindungi buah. Produk ini pun sudah dianggap aman oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat.