7 Inovasi Makanan yang Gemparkan Dunia Kuliner, Termasuk Daging Babi Vegan!

Inovasi makanan yang terus berkembang bisa jadi menggemparkan karena keunikannya. Sebut saja temuan daging babi vegan hingga telur praktis dalam kemasan botol. Ini produknya.

Kemajuan zaman dan teknologi memungkinkan berbagai inovasi di dunia kuliner terwujud. Inovasi ini menghasilkan produk makanan yang tak pernah terpikirkan banyak orang sebelumnya.

Sifatnya menjadi alternatif dari produk yang sudah ada atau memudahkan orang lain dalam menikmati bahan makanan yang sebelumnya kurang praktis. Tak heran kalau inovasi ini menggemparkan dunia kuliner.

Misalnya daging babi nabati yang bisa dinikmati kaum vegan atau muslim yang tertarik mencobanya. Lalu ada juga telur yang praktis diolah karena sudah dikemas dalam botol sehingga seseorang tak perlu memecahkan cangkangnya.

Apa saja inovasi makanan yang menggemparkan dunia kuliner? Berikut Love Food merangkum informasinya:

1. Bir dari roti

Foto: Love Food

Masalah limbah makanan jadi perhatian dunia, tak terkecuali bagi produsen Toast Ale. Mereka terpikirkan cara memanfaatkan sisa roti agar tak terbuang sia-sia dengan meluncurkan bir istimewa.

Perusahaan Inggris ini mengolah pasokan roti berlebih serta sisa-sisa roti yang sudah melewati tanggal kedaluwarsa untuk dibuat ale, sejenis bir yang melalui proses fermentasi pada suhu hangat. Istimewanya lagi, keuntungan penjualan produk ini didonasikan untuk organisasi limbah makanan bernama Feedback.

2. Daging babi vegan

Foto: Love Food

Daging babi haram dikonsumsi muslim dan dihindari para pelaku vegan. Mencoba mengakomodir 'masalah' tersebut, perusahaan daging nabati terkenal Impossible, meluncurkan produk daging babi vegan bernama Impossible Pork dan Impossible Sausage pada 2020.

Daging babi vegan ini bisa diolah menjadi beragam hidangan yang membutuhkan daging giling. Kelebihannya, daging babi vegan ini rendah lemak dan kalori, bahkan tidak mengandung kolesterol!

Baca Juga: Daging Babi Vegan Mulai Jadi Menu Restoran, Begini Rasanya

3. Bawang putih tanpa bau

Foto: Love Food

Banyak orang tak suka aroma bawang putih yang cukup kuat dan menyengat, padahal bawang putih penting kehadirannya dalam berbagai hidangan. Untuk mengatasi hal itu, produk Garlidoux diperkenalkan ke pasaran.

Perusahaan asal Lebanon itu menciptakan pasta bawang putih yang baunya sangat minim. Mereka memilih bawang putih terbaik dan menggunakan teknik fermentasi khusus untuk menciptakan Garlidoux. Bentuknya yang berupa pasta juga dinilai sangat memudahkan pencinta bawang putih dalam menikmati rempah favoritnya.

4. Es krim ganja

Foto: Love Food

Cannabinoid atau CBD adalah jenis cannabinoid atau senyawa alami yang ditemukan di tanaman ganja. Penggunaannya dalam produk makanan dilarang di banyak negara, namun ada juga yang membolehkannya dengan dosis tertentu.

Di Amerika Serikat pernah muncul produk es krim ganja keluaran Ben & Jerry's pada 2019. Ekstrak CBD yang berasal dari Vermont dimasukkan sebagai salah satu bahan pembuatan es krim.