Ini 4 Alasan Steak Kaki Lima Bisa Murah, Sewa Tempat hingga Menunya

Yenny Mustika Sari - detikFood

Jumat, 03 Jun 2022 16:00 WIB

Alasan Steak Kaki Lima Harganya Murah — Foto: Getty Images/iStockphoto

Jakarta -

Harga steak yang ditawarkan penjual kaki lima memang terpaut jauh dari restoran terkenal. Berikut faktor-faktor yang dapat menyebabkan harga steak lebih murah.

Dulu steak dianggap sebagai makanan mewah karena terbuat dari daging sapi berkualitas tinggi. Kebanyakan restoran steak menawarkan menu dengan jenis daging impor. Seperti menggunakan daging asal Australia, Amerika, dan Jepang.

Kini banyak tempat makan steak yang harganya jauh lebih terjangkau karena ditawarkan pedagang kaki lima. Steak kaki lima ini dapat dicoba semua kalangan, terutama kalangan bawah.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Meski yang ditawarkan steak, harga yang ditawarkan per porsinya sangat murah. Hal ini diperkirakan karena berbagai faktor, seperti tempat sewa, jenis daging yang digunakan, hingga pemilihan menunya.

Berikut 4 alasan steak kaki lima memiliki harga yang murah.

1. Tempat Sewa

Chicken Steak Pak Madi: Empuk Juicy Chicken Steak buatan Mantan Chef Pejabat Foto: detikcom/Riska Fitria

Tempat sewa berjualan steak bisa menjadi faktor pertama mengapa harga yang ditawarkan sangat murah. Karena konsepnya kaki lima, biasanya para penjual steak ini mencari tempat di pinggir jalan.

Berupa ruko kecil, area tendaan depan ruko, hingga gerobak sederhana. Seperti beberapa steak kaki lima yang pernah dikunjungi oleh tim detikFood. Ada Steak Pak Madi yang memakai area teras rumahnya untuk berjualan.

Ada juga Steak Potik yang menggunakan ruko kecil di pinggir jalan kota Tangerang. Lalu, Meatime yang menempati area warung tenda di depan ruko yang berlokasi di Pasar Paramount Gading Serpong.

2. Jenis Daging yang Dipakai

Alasan Steak Kaki Lima Harganya Murah Foto: Getty Images/iStockphoto

Jika restoran steak ternama biasanya menggunakan jenis daging sapi impor, namun warung steak kaki lima sebaliknya. Mereka lebih memilih menggunakan jenis daging sapi lokal.

Meski kualitasnya tak akan sama seperti daging steak impor, namun warung steak kaki lima menggunakan untuk menyiasati harga penjualan. Dikarenakan harga jual mereka yang murah mengikuti target pasar mereka.

Bahkan, ada juga pedagang kaki lima yang menawarkan steak ayam. Mereka menggunakan daging paha ayam karena teksturnya empuk dan juicy.

Berbeda juga dengan satu penjual steak kaki lima Meatime. Konsep yang mereka tawarkan adalah 'steakhouse kaki lima', sehingga jenis dagingnya menggunakan daging impor premium.

3. Menu Steak

Alasan Steak Kaki Lima Harganya Murah Foto: Getty Images/iStockphoto

Kebanyakan penjual steak kaki lima menawarkan menu yang tak jauh berbeda. Berupa steak dengan siraman saus mushroom yang gurih nikmat. Menu ini paling populer di kalangan penjual steak kaki lima.

Untuk daging steaknya biasanya dimarinasi dengan garam maupun lada. Lalu dipanggang sederhana di atas wajan menggunakan mentega. Kemudian disajikan di atas hotplate dengan pelengkap berupa kentang goreng dan sayuran rebus.

Ada juga menu steak kaki lima yang dihidangkan dengan nasi dan salad yang menggunakan dressing mayones. Menu steak murah lainnya kebanyakan menggunakan balutan tepung renyah.

4. Pakai Saus Murah

Alasan Steak Kaki Lima Harganya Murah Foto: Getty Images/iStockphoto

Tak lengkap rasanya kalau menikmati steak tanpa siraman saus. Kalau restoran steak ternama banyak yang membuat racikan saus sendiri, berbeda dengan penjual steak kaki lima.

Para penjual steak kaki lima ini biasanya menyiasatinya dengan membeli saus kiloan. Seperti saus BBQ, blackpepper, dan saus sambal. Tentunya harga saus ini jauh lebih murah dibandingkan meracik sendiri.