ADVERTISEMENT

Steak Kaki Lima

5 Jenis Daging Sapi Ini Ditawarkan Penjual Steak, Mana yang Enak?

Yenny Mustika Sari - detikFood
Rabu, 01 Jun 2022 18:00 WIB
Jenis daging buat steak yang kerap dijual
Foto: Getty Images/iStockphoto

3. Sirloin

Sirloin memiliki perbedaan dengan tenderloin. Kalau tenderloin berada di bagian tengah, sirloin berasal dari punggung sapi. Biasanya jenis daging ini disebut khas luar.

Perbedaan lainnya terdapat pada teksturnya, sirloin lebih alot dan padat dibandingkan tenderloin. Karena otot daging sirloin lebih banyak digunakan untuk bergerak.

Jenis daging ini juga dapat diolah menjadi steak. Adanya bagian lemak di pinggiran daging membuat cita rasa steak jauh lebih gurih.

Baca Juga: Raos! Ini Yamin Ayam Rica Manis Pedas Paling Hits di Cihapit-Bandung

4. Rib Eye

Jenis daging buat steak yang kerap dijualJenis daging buat steak yang kerap dijual Foto: Getty Images/iStockphoto

Rib Eye merupakan istilah untuk daging iga sapi. Perlu diketahui kalau jenis daging ini memiliki tingkat keempukan yang hampir sempurna. Tak heran kalau banyak penjual steak yang menawarkan menu dengan daging rib eye.

Meski steak kaki lima biasa ditawarkan dengan harga yang murah, beberapa penjual juga menyajikan menu rib eye. Ada yang menggunakan potongan tipis maupun tebal.

5. Meltique Beef

Jenis daging buat steak yang kerap dijualJenis daging buat steak yang kerap dijual Foto: Getty Images/iStockphoto

Hary Laksono selaku pemilik Meatime steam warung tenda memiliki menu andalan berupa daging Meltique. Sebenarnya apa sih yang dimaksud meltique beef? Ini merupakan daging sapi biasa yang disuntikan lemak nabati untuk mendapatkan marbling.

Lemak nabati yang biasa dipakai adalah minyak canola. Sekilas bentuknya mirip wagyu karena memiliki marbling yang banyak, meskipun hanya buatan. Jenis meltique beef ini bisa berasal dari potongan daging tenderloin maupun sirloin.

Tim detikFood pernah mencoba steak meltique beef bagian tenderloin dan puas sekali dengan kelezatannya. Sensasinya seperti makan wagyu yang super juicy.

Baca Juga: 7 Cara Minum Teh Hijau yang Benar Agar Manfaatnya Maksimal



Simak Video "Bikin Ngiler! Steak Premium Kini Ada di Warung Tendaan"
[Gambas:Video 20detik]

(yms/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT