ADVERTISEMENT

Kue Lebaran

Kriuk Renyah Rengginang, Camilan Idul Fitri yang Punya 5 Fakta Menarik

Sonia Basoni - detikFood
Rabu, 20 Apr 2022 16:30 WIB
Kriuk Renyah Rengginang, Camilan Idul Fitri yang Punya 5 Fakta Menarik
Foto: iStock

Masuk ke Jawa Barat, rengginang di sana bukan dibuat menggunakan beras ketan saja. Memang ada versi beras ketannya, tapi ada juga kembarannya bernama renggining. Diolah dari bahan dasar singkong atau gaplek rasanya sama gurih.

Lalu di Jawa Tengah, nama rengginang berubah jadi Intip Goreng. Bahan dasarnya dari kerak nasi sisa measak nasi yang melekat pada bagian bawah panci, atau dandang. Kerak nasi ini kemudian dijemur di bawah matahari lalu digoreng. Nah karena menggunakan kerak nasi jadi ukurannya jauh lebih besar dari rengginang biasa.

Terakhir di Jawa Timur, varian rengginang lebih berani bumbu. Karena di sini ada rengginang terasi, juga rengginang lorjuk. Lorjuk merupakan kerang laut yang ukurannya kecil seperti bambu.

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT