5 Tips Bikin Kaldu Ayam dan Kaldu Sapi Buat Stok Puasa

3. Tambahkan bumbu dan sayuran

Rasa gurih kaldu kian kuat dengan penambahan bumbu dan sayuran. Untuk kaldu ayam, kamu bisa menambahkan wortel, bawang merah, bawang putih, dan seledri ke dalam air rebusan.

Lalu untuk kaldu sapi yang dipakai buat bakso, bisa ditambahkan bawang putih yang sudah dicincang dan ditumis hingga harum. Tambahkan lada dan garam juga secukupnya.

Sementara kaldu sapi untuk sup bisa memakai bawang bombai cincang yang ditumis, pala, merica bubuk, dan garam secukupnya. Barulah tambahkan potongan sayuran di akhir proses masak. Rasanya dijamin gurih enak!

4. Bekukan kaldu

Membekukan kaldu adalah cara untuk menyimpan stok kaldu. Foto: Getty Images/iStockphoto/bonchan

Jika stok kaldu sudah siap, kamu bisa membekukannya di freezer. Taruh dalam kantong-kantong plastik ukuran kecil yang tebal. Kaldu ini bisa tahan sampai tiga bulan lamanya.

Tips lain adalah dengan menaruhnya di cup silikon yang biasa untuk cetakan kue. Jika sudah beku sempurna, masukkan ke wadah kedap udara kemudian taruh lagi di freezer. Saat ingin dipakai untuk masak, bisa mengeluarkannya dalam ukuran personal. Caranya tinggal dilumerkan di atas wajan dalam api sedang selama beberapa menit.

5. Pakai kaldu untuk masak nasi

Selain dijadikan hidangan berkuah, kaldu sebenarnya bisa dimanfaatkan lebih banyak lagi. Untuk masak nasi, misalnya, kamu bisa mengganti penggunaan air dengan kaldu agar rasa nasi yang dihasilkan gurih enak.

Hidangan lain yang juga cocok dimasak dengan kaldu adalah capcay kuah kaldu, mie godog, sapo tahu, dan bahkan bubur ayam. Berbagai hidangan ini bisa membuat puasamu lebih semangat.