Ular bukanlah hewan yang umum dikonsumsi di Indonesia. Tak heran ketika netizen ini pamer momen makan hidangan ular kuah, banyak netizen lain terkejut hingga merasa mual membayangkannya.
Ular adalah hewan buas dan bertaring yang diharamkan konsumsinya dalam agama Islam. Karenanya konsumsi daging ular bukan hal umum di Indonesia yang mayoritas penduduknya Muslim.
Meski begitu praktik makan ular tetap ada. Beberapa penjual bahkan menawarkan olahan daging hingga darah ular yang diyakini memiliki manfaat kesehatan.
Lalu ada juga orang yang mengolah sendiri daging ular di rumah sebagai menu harian. Salah satunya Belavia, seorang netizen di TikTok. Melalui akun @blv21_, ia mengunggah video (26/2/2022) yang menampilkan hidangan ular kuah di rumahnya. detikfood mengutip informasi ini atas seizinnya.
 Hidangan ular berkuah santan yang dimakan Belavia di rumahnya. Foto: TikTok @blv21_ |
Di awal video Belavia mengaku kelaparan saat tengah malam. Ia lalu pergi ke dapur dan menemukan masakan ular bumbu kuning, mirip kuah santan opor yang warnanya kuning muda.
"Aku ambil nasi, aku bejek-bejek, terus aku ambil daging ularnya yang banyak karena aku suka ular," katanya. Belavia menjelaskan kalau hidangan itu memakai daging ular piton. Terlihat daging ular sudah dipotong kecil-kecil dengan kulitnya yang berwarna hitam masih tertinggal.
Belavia juga menambahkan banyak kuah pada hidangan nasinya. Lalu saat menyantap menu makan malamnya ini, Belavia langsung mengambil kulit ular. Ia bilang, "Pokoknya enak!"
Namun ia menyayangkan teksturnya agak keras. "Mungkin karena mamahku kurang lama ya masaknya," sambung Belavia. Ia juga mendeskripsikan rasa kulit ular begitu kenyal, mirip bakso aci. "Jadi kalau misalnya dikunyah itu kayak kenyal-kenyal terus bikin rahang pegal," tuturnya.
Tak hanya kulit ular, Belavia juga mencicipi lemak hewan reptil ini. "Sebenarnya lemaknya kurang enak sih, tapi ya enak-enak aja lah karena aku lapar," kata Belavia.
 Belavia menyukai bagian kulit ular yang menurutnya kenyal dan enak seperti bakso aci. Foto: TikTok @blv21_ |
Terlihat ia lahap menghabiskan sepiring nasi plus hidangan ular kuah ini. Ia juga asyik menggigit-gigit daging ular hingga menyisakan tulangnya.
Video Belavia makan ular ini viral hingga sudah ditonton hampir 2 juta kali saat berita ini dibuat. Netizen juga 'menyerbu' kolom komentarnya dengan berbagai tanggapan.
"Mohon maaf nggak ngiler," ujar seorang netizen dengan emoji menangis. "Dia yang makan ular, aku yang geli plus takut," kata netizen lainnya. Lalu ada juga yang memberi komentar kocak. "Piton makan orang (NO), orang makan piton (YES)."
Rata-rata netizen mengaku mual, tak selera, dan takut melihat Belavia menyantap hidangan ular kuah. Pasalnya mereka membayangkan bentuk ular dan sifatnya yang ganas.
Kepada detikfood (2/3/2022), Belavia mengaku terbiasa makan daging ular karena ular adalah hewan yang akrab ditemui oleh masyarakat Kalimantan. "Di Kalimantan, khususnya wilayah saya, masih terdapat banyak hutan. Maka dari itu ular tidak begitu ditakuti oleh orang Kalimantan, malah dijadikan bahan makanan," ujarnya.
Hanya saja daging ular tidak diperjualbelikan di pasar di Kalimantan. Daging ular hanya dijual dengan cara diantar langsung ke rumah yang ingin membelinya saja.
Belavia menjelaskan ada beberapa tips yang bisa dilakukan untuk mengurangi bau amis dan mengempukkan daging ular. Salah satunya menggunakan campuran cuka dan perasan air lemon.
"Rendam daging ular yang amis sebelum dimasak selama kurang lebih 5 menit. Setelah itu tinggal dibilas dengan air bersih dan mengalir, tiriskan," katanya.
Mengenai tekstur, Belavia mengatakan daging ular mirip daging ayam, bahkan katanya sangat mirip. "Nah kalau dari rasa lebih mirip daging ikan patin sepertinya, tapi kalau dimasak bambu bisa lebih mirip dengan rasa ayam sih," tutupnya.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN