.webp)
Di Jepang tengah viral kreasi ramen berkuah super kental. Ramen buatan restoran Tenka Ippin ini hanya tersedia 5 porsi dalam sehari di tiap cabangnya. Seperti apa penampilan dan rasanya?
Sebagai 'rumah' untuk sajian ramen, ada banyak kreasi ramen unik di Jepang. Mulai dari penggunaan topping istimewa hingga kuah yang berbeda dari biasanya.
Salah satunya diperkenalkan oleh jaringan restoran Jepang, Tenka Ippin. Mulai 1 Februari 2022 hingga akhir bulan nanti, pihaknya memperkenalkan Cho Kotteri Ramen.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Secara harfiah, arti nama ramen ini adalah "Super Kental dan Kaya Rasa". Hal ini merujuk pada kreasi kuah ramen yang memang benar-benar sangat kental, jauh lebih kental dari pada kuah ramen biasa.
 Restoran Tenka Ippin menawarkan ramen kuah super kental secara terbatas Foto: Sora News 24 |
Reporter Sora News 24, Ahiru Neko, rela antre sejak pukul 08.50 pagi meski restoran baru buka pukul 11.00 siang. Ia tak mau melewatkan kesempatan mencicipi ramen unik ini, meski harus menunggu sekitar 2 jam di tengah cuaca super dingin.
Neko menjadi orang pertama yang mengantre hingga kemudian muncul antrean cukup panjang sekitar pukul 10.30. Beruntung, ia dan 4 orang di antrean belakangnya bisa mencicipi Cho Kotteri Ramen.
Terlihat kuah ramen berwarna cokelat keruh dan agak berminyak. Ramen dilengkapi dengan irisan daun bawang. Saking kentalnya kuah ramen, Neko sampai sulit membedakan apakah kuah ini benar-benar cair atau padat?
Kuah ramen dibuat dengan kaldu ayam yang merupakan menu andalan Tenka Ippin. "Teksturnya tidak hanya kental, tapi sangat kental," tulis Neko menggambarkan kuah Cho Kotteri Ramen.
 Cho Kotteri Ramen dibuat dengan kuah kaldu ayam Foto: Sora News 24 |
Baca Juga: Bikin Perih! Ramen Terbaru Ini Disajikan dengan Rasa Gas Air
Untuk paduan mienya, Tenka Ippin juga sengaja memakai mie yang panjangnya setengah dari panjang mie ramen biasanya. Tujuannya agar mie tak terlalu panjang untuk diseruput bersama kuah yang super kental.
Jika memakai mie ukuran reguler, bukan tidak mungkin penikmat Cho Kotteri Ramen bakal kesulitan menyeruputnya. Mulutpun bisa dibuat pegal karenanya!
Meski kuah ramen ini jauh lebih kental dari biasanya, Neko mengakui cita rasanya enak sehingga patut dicoba. "Rasanya tidak terlalu kuat, berbeda dengan tekstur kaldu yang ekstrem," ujarnya.
 Kelezatan ramen berkuah kental ini layak dicoba Foto: Sora News 24 |
Menurut Neko, kekentalan kaldu membuatnya menempel dengan kuat pada mie. Akibatnya ia tidak sadar sudah menghabiskan 2/3 dari kaldu tersebut. Ia pun mengatakan rasa lelahnya ketika mengantre seolah terbayarkan dengan semangkuk ramen super kental yang nikmat.
Sebelumnya topik ramen di Jepang juga mencuri perhatian setelah viral di TikTok mengenai ramen termurah di Jepang. Ramen dibanderol sekitar Rp 25 ribu saja, namun kedainya bikin warganet salah fokus.
Pasalnya kedai tersebut sangat sederhana dan kecil. Bagian depannya bahkan dipenuhi dengan barang. Tampak juga beberapa tumpuk majalah dewasa. Sementara bagian dalam kedai ramen ini juga tak kalah padat dan berantakan.
Meski terkesan kumuh, banyak warganet menduga sajian ramen di sini terasa enak. "Jika restorannya kotor dan dikelola oleh orang tua dengan hewan peliharaan berjalan-jalan... Anda tahu betul makanannya lebih baik daripada restoran bintang 5," kata seorang warganet.
Baca Juga: Pria Ini Cicip Ramen Termurah di Jepang, Kedainya Bikin Gagal Fokus
(adr/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN