7 Makanan Imlek Ini Bawa Keberuntungan di Tahun 2022, Apa Saja?

Tahun Baru Imlek segera datang. Perayaan penting untuk orang Tionghoa ini biasanya diisi dengan penyajian banyak makanan enak yang merupakan lambang keberuntungan. Ada apa saja ya?

Imlek atau perayaan tahun baru China biasanya berlangsung meriah. Orang-orang Tionghoa bakal berkumpul untuk menikmati jamuan makanan enak bersama keluarga.

Tak sekadar enak, makanan yang disajikan merupakan simbol atau harapan akan keberuntungan yang bakal menyertai di tahun baru. Tiap makanan bahkan memiliki filosofi berbeda.

China Highlights (25/1/2022) merangkum 7 makanan Imlek yang bakal membawa keberuntungan di tahun 2022. Berikut daftarnya:

1. Ikan

Olahan ikan erat kaitannya dengan budaya kuliner China. Dalam bahasa China, ikan disebut 'yú' atau 'yoo' yang bunyinya serupa 'surplus'. Harapannya, makan ikan di tahun baru Imlek bakal membawa banyak kelebihan (surplus) bagi orang Tionghoa.

Olahan ikan yang paling terkenal untuk Imlek adalah ikan kukus. Jenis ikannya bisa ikan mas, ikan lele, atau gabungan dua jenis ikan dengan harapan surplus yang didapat bakal dua kali lipat.

Dalam penyajiannya, olahan ikan ini memiliki beberapa aturan. Pertama, kepala ikan menghadap ke arah tamu terhormat atau yang lebih tua untuk menunjukkan rasa hormat. Kedua, tamu hanya bisa menikmati ikan setelah orang yang lebih dihormati tadi, makan ikan lebih dulu. Ketiga, posisi ikan tidak boleh dipindahkan. Dua orang yang searah dengan kepala dan ekor ikan harus minum bersama karena dianggap memiliki arti keberuntungan.

2. Dumpling

Orang Tionghoa percaya, semakin banyak dumpling yang dimakan di tahun baru, semakin banyak uang yang bakal didapat Foto: Getty Images/Koh Sze Kiat

Dumpling atau pangsit China juga kerap hadir dalam jamuan makan Imlek. Bukan tanpa alasan, dumpling adalah lambang kemakmuran. Dumpling bisa dibentuk menyerupai perahu yang menyimbolkan batangan perak China.

Banyak orang Tionghoa meyakini, semakin banyak seseorang makan dumpling di hari Imlek, semakin banyak uang yang bakal mereka dapat di tahun baru. Hal ini rasanya tidak sulit mengingat dumpling punya rasa yang enak.

Dumpling bisa diisi dengan cincangan daging babi, sapi, ayam, udang, dan sayuran. Teknik mengolahnya bisa direbus, dikukus, digoreng, atau dipanggang. Kemudian dumpling disajikan dalam posisi berjajar membentuk satu garis. Jangan disajikan dalam bentuk lingkaran karena khawatirnya hidup seseorang akan berputar di lingkaran itu-itu saja.

3. Lumpia

Lumpia atau spring roll sangat populer di China dan biasanya dimakan saat Festival Musim Semi. Lumpia bakal diisi ragam sayuran, daging, atau isian manis. Terakhir, lumpia digoreng sampai warnanya kuning keemasan.

Dalam kaitannya dengan Imlek, lumpia adalah harapan akan kemakmuran. Bentuknya yang serupa emas batangan diharapkan bisa mewujudkan harapan itu. Saat memakannya bisa mengatakan 'hwung-jin wan-lyang' yang berarti 'banyak emas'.

4. Kue keranjang

Kue keranjang, makanan Imlek yang merupakan lambang harapan tinggi di tahun baru Foto: Getty Images/Koh Sze Kiat

Makanan Imlek tak bisa dipisahkan dari kue keranjang atau Niángāo. Bahan utamanya yang merupakan beras ketan punya bunyi mirip kalimat 'semakin tinggi dari tahun ke tahun' dalam kalimat bahasa China.

Kue keranjang di China juga biasa dibuat dengan bahan-bahan chestnuts, kurma China, dan daun teratai. Ketika memakannya, orang Tionghoa bakal mengatakan 'niánnián gāo'. Mereka berharap di tahun baru bakal dapat nilai yang lebih bagus di sekolah, promosi jabatan di tempat kerja, hingga bisnis yang lebih sukses.

Makanan Imlek apa lagi yang membawa keberuntungan? Lihat di halaman selanjutnya.