5 Hidangan Enak dari Kulit Hewan yang Populer di Berbagai Negara 

Sonia Basoni - detikFood
Senin, 10 Jan 2022 11:00 WIB
5 Hidangan Enak dari Kulit Hewan yang Populer di Berbagai Negara
Foto: Site News
Jakarta -

Tak hanya bagian daging saja yang bisa diolah jadi makanan enak. Bahkan bagian kulit hewan juga bisa jadi hidangan enak yang populer.

Kulit hewan mungkin tidak terlalu favorit dibandingkan dengan bagian daging hewan. Bahkan banyak orang yang menolak menyantap bagian kulit hewan, meskipun rasanya tetap enak seperti daging hewan pada umumnya.

Contohnya di beberapa negara ini, di mana kulit hewan justru dicari untuk diolah menjadi berbagai hidangan enak dan populer. Mulai dari kulit babi, kulit sapi sampai kulit ayam.

Dilansir dari The Daily Meal (07/01), berikut beberapa makanan dari kulit hewan.

Baca Juga: Ular Hingga Singa, Ini 5 Restoran yang Tawarkan Sensasi Makan dengan Hewan Buas" selengkapnya


1. Chicarron

5 Hidangan Enak dari Kulit Hewan yang Populer di Berbagai Negara5 Hidangan Enak dari Kulit Hewan yang Populer di Berbagai Negara Foto: Site News

Chicharron merupakan hidangan dari kulit babi yang digoreng sampai garing. Hidangan ini sangat populer di negara-negara Latin, karena kuliner ini erat dengan budaya makanan di Spanyol yang memang senang mengolah kulit babi.

Chicharron ini mirip seperti kulit ayam goreng krispi. Di negara-negara latin, kulit babi goreng jadi camilan yang populer. Rasanya jauh lebih gurih, karena ada minyak babi yang keluar dari bagian kulitnya.

Chicarron tak hanya terbatas menggunakan kulit babi saja. Tapi bisa juga menggunakan kulit ayam, kulit kambing dan kulit sapi.

2. Soupa Canja

5 Hidangan Enak dari Kulit Hewan yang Populer di Berbagai Negara5 Hidangan Enak dari Kulit Hewan yang Populer di Berbagai Negara Foto: Site News

Beralih ke Afrika Selatan, ada menu makanan populer yang dibuat dari olahan kulit sapi. Olahan kulit sapi ini diubah menjadi sup atau sejenis gulai dengan kuah kental.

Namanya Soupa Canja. Hidangan yang satu ini mirip seperti gulai daging, dengan tambahan beberapa sayuran seperti bayam, okra, udang dan tambahan minyak goreng.

Untuk membuatnya, pertama-tama potongan kulit sapi direbus dengan tambahan garam dan baking soda hingga teksturnya lembut dan tidak terlalu alot. Setelah direbus selama dua jam, baru tekstur kulit sapi ini akan lebih lembut dan kenyal.

3. Pork Rinds

5 Hidangan Enak dari Kulit Hewan yang Populer di Berbagai Negara5 Hidangan Enak dari Kulit Hewan yang Populer di Berbagai Negara Foto: Site News

Di Amerika hingga Eropa, hidangan kulit babi ini tak hanya populer sebagai makanan kaki lima atau kudapan saja. Tapi menu makanan kulit babi ini juga sudah jadi makanan sehari-hari mirip seperti ayam goreng.

Dikenal dengan nama Pork Rinds. Kulit babi sebelumnya diiris tipis kemudian dikeringkan, sampai teksturnya itu mirip keripik. Kemudian baru digoreng dalam minyak panas.

Setelah digoreng, teksturnya akan lebih kenyal dan juicy. Lengkap dengan tekstur kulit babi yang renyah di luar.



Simak Video "Bikin Laper: Kulit Ayam Goreng Krispi ala Dimas Beck"
[Gambas:Video 20detik]