6 Racikan Bahan Agar Kulit Babi Guling Renyah dan Berkilau

ADVERTISEMENT

6 Racikan Bahan Agar Kulit Babi Guling Renyah dan Berkilau

Riska Fitria - detikFood
Jumat, 17 Des 2021 19:00 WIB
6 Racikan Bahan Agar Kulit Babi Guling Renyah dan Berkilau
Foto: YouTube Sugianta TV

4. Kecap

6 Racikan Bahan Agar Kulit Babi Guling Renyah dan Berkilau6 Racikan Bahan Agar Kulit Babi Guling Renyah dan Berkilau Foto: YouTube Sugianta TV

Warung Babi Guling Jikadot yang berada di Badung, Bali ini menggunakan cara lain untuk membuat kulit babi gulingnya jadi renyah. Mereka menggunakan kecap.

Kecap lebih dulu dicampur dengan air hingga teksturnya tidak begitu kental. Kemudian baru racikan tersebut bisa dibaluri ke seluruh bagian kulit babi.

Cara tersebut juga bisa membuat kulit babi berwarna merah kecoklatan dan berkilau. Ketika dimakan teksturnya pun garing renyah dengan cita rasa kecap yang masih tertinggal.

5. Air Kelapa

6 Racikan Bahan Agar Kulit Babi Guling Renyah dan Berkilau6 Racikan Bahan Agar Kulit Babi Guling Renyah dan Berkilau Foto: YouTube Sugianta TV

Air kelapa memang memiliki banyak manfaat. Selain baik untuk kesehatan, air kelapa juga bisa membuat tekstur kulit babi jadi renyah. Cara ini dipakai oleh Warung Babi Guling Dodo.

Warung babi guling tersebut berlokasi di kawasan Denpasar, Bali. Air kelapa murni tanpa campuran apapun dibaluri ke lapisan kulit babi sebelum di guling.

Ketika diguling, nantinya akan menghasilkan kulit babi guling yang berwarna cerah. Tentunya dengan tekstur yang renyah. Cara ini juga dipakai oleh warung Samsam Babi Guling di Badung, Bali.

6. Air Hangat dan Gula Aren.

6 Racikan Bahan Agar Kulit Babi Guling Renyah dan Berkilau6 Racikan Bahan Agar Kulit Babi Guling Renyah dan Berkilau Foto: YouTube Sugianta TV

Di Denpasar ada juga warung babi guling yang menggunakan air hangat untuk menghasilkan kulit babi yang renyah. Air hangat tanpa campuran apapun disiram ke babi sebelum di guling.

Setelah itu, kulit babi juga dilapisi dengan gula aren. Selain bisa membuat tekstur renyah, gula aren juga membuat warna kulit babi menjadi merah pekat dan berkilau.

Baca Juga: Food Vlogger Kena Getok Harga, Bayar Rp 500 Ribu untuk Kulit Babi Guling



Simak Video "Bikin Laper: Sate Kambing yang Endolnya No Debat!"
[Gambas:Video 20detik]

(raf/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT