6 Racikan Bahan Agar Kulit Babi Guling Renyah dan Berkilau

Babi guling identik dengan kulitnya yang renyah. Untuk membuat kulitnya renyah dan berkilau beberapa warung babi guling menggunakan cara ini.

Dikenal sebagai makanan tradisional, di Bali terdapat banyak warung babi guling. Mulai dari warung kaki lima di pinggir jalan hingga restoran dan kafe.

Babi guling menjadi hidangan yang spesial bagi orang Bali. Terutama pada bagian kulitnya yang renyah dan garing. Bahkan ketika dipotong atau digigit sampai terdengar suara 'kriuk'.

Ada beberapa bahan yang diracik oleh beberapa warung babi guling di Bali agar mendapatkan kulit babi yang renyah. Selain itu juga warnanya yang kemerahan dan berkilau.

Hal tersebut telah dirangkum oleh Sugianta TV lewat video di YouTubenya yang telah dikonfirmasi detikcom (17/12/21).

Berikut 6 bahan yang dipakai agar kulit babi guling renyah:

1. Saus

6 Racikan Bahan Agar Kulit Babi Guling Renyah dan Berkilau Foto: YouTube Sugianta TV

Saus bukan hanya dapat memberikan cita rasa pedas pada makanan. Saus juga bisa membuat kulit babi guling terlihat glowing dan teksturnya renyah.

Tips agar kulit babi guling agar renyah ini digunakan oleh Warung Babi Guling Bu Suci yang berlokasi di Tabanan, Bali. Mereka menggunakan campuran saus cabai dan saus tomat.

Sebelum dipanggang guling, selalu kulit babi dilapisi campuran saus terlebih dahulu. Ketika diguling hingga matang akan menghasilkan babi guling yang kulitnya renyah.

Baca Juga: Pernah ke Bali, Eugene 'The Penthouse' Ngaku Rindu Makan Babi Guling!

2. Air Kunyit

6 Racikan Bahan Agar Kulit Babi Guling Renyah dan Berkilau Foto: YouTube Sugianta TV

Berbeda dengan warung Babi Guling Yudha yang berlokasi di Jalan Nangka Selatan, Denpasar, Bali. Mereka punya tips sendiri untuk membuat kulit babi guling tampak glowing dan renyah.

Mereka menggunakan racikan air kunyit. Air kunyit tersebut terbuat dari kunyit yang diparut lalu diperas untuk diambil sarinya dengan ditambahkan sedikit air.

Air kunyit itu kemudian dilumuri ke seluruh bagian kulit babi guling. Selain di warung Babi Guling Yudha, cara ini juga dipakai oleh warung Babi Guling Chandra.

3. Coca Cola

6 Racikan Bahan Agar Kulit Babi Guling Renyah dan Berkilau Foto: YouTube Sugianta TV

Ya, Coca Cola memang populer sebagai minuman yang menyegarkan. Namun siapa sangka, ternyata minuman bersoda ini bisa membuat kulit babi guling bertekstur garing kriuk dan tampak glowing.

Tips membuat kulit babi guling renyah menggunakan Coca Cola ini dipakai oleh Warung Babi Guling Pak Mangku di Badung, Bali. Coca Cola dibaluri ke seluruh kulit babi sebelum diguling.

Minuman tersebut tidak hanya membuat teksturnya jadi renyah, tetapi juga membuat warna kulit babi guling jadi merah pekat, sehingga terlihat cantik dan berkilau.

Baca Juga: Wow! YouTuber Ini Mukbang Babi Guling Utuh seharga Rp 1.5 Juta