ADVERTISEMENT

Ragam Soto Luar Jawa

Mantap Betul! Soto Medan Ini Berisi Udang Tiger dan Galah Jumbo

Riska Fitria - detikFood
Minggu, 28 Nov 2021 11:00 WIB
Jakarta -

Soto Medan dikenal dengan kuah berempah dengan santan dan susu. Di gerai ini soto Medannya disajikan spesial dengan udang ukuran jumbo.

Jawa merupakan daerah terbanyak punya ragam soto. Namun daerah lain di luar Jawa pun memiliki varian soto yang tak kalah lezat, seperti soto Medan. Soto berkuah santan kekuningan ini biasa punya isian daging, ayam dan udang galah.

Di Jakarta juga ada beberapa rumah makan Medan yang menjual soto Medan. Jika ingin menikmati soto Medan dengan racikan yang spesial dan autentik bisa mampir di gerai yang legendaris ini.

Baca Juga: Resep Soto Medan Isi Ayam yang Gurih Berempah

Mantap Betul! Soto Medan Ini Berisi Udang Windu dan Galah JumboMantap Betul! Soto Medan Ini Berisi Udang Windu dan Galah Jumbo Foto: detikcom/Riska Fitria

Gerainya bernama Soto Medan Udang Akwang yang salah satunya berlokasi di kawasan Pantjoran PIK. Kepada detikcom (24/11/21) Iskandar Gozali selaku pemilik restoran mengatakan bahwa gerainya sudah berdiri sejak tahun 1991.

"Awalnya dibangun tahun 1991, dulu ayah saya yang jualan. Sekarang saya generasi kedua ikut mengoperasikan. Tapi ayah sampai saat ini masih jualan di gerai pusat," ujar Iskandar.

Gerai pusatnya berlokasi di kawasan Jalan Pluit Sakti Raya. Iskandar menjelaskan bahwa keunikan dari soto Medan ada pada kuahnya. Kuahnya menggunakan campuran santan dan susu.

Mantap Betul! Soto Medan Ini Berisi Udang Windu dan Galah JumboMantap Betul! Soto Medan Ini Berisi Udang Windu dan Galah Jumbo Foto: detikcom/Riska Fitria

Umumnya, soto Medan berisi daging, perkedel, emping kuah dan taburan bawang goreng juga cincangan seledri. Begitu juga dengan gerai soto Medan ini yang awalnya menawarkan soto ayam dan sapi.

Namun, gerai soto Medan ini berinovasi dengan memberi pilihan topping. Selain ayam dan sapi juga tersedia udang, kambing dan iga. Juga tersedia soto udang yang kemudian jadi favorit.

Mantap Betul! Soto Medan Ini Berisi Udang Windu dan Galah JumboMantap Betul! Soto Medan Ini Berisi Udang Windu dan Galah Jumbo Foto: detikcom/Riska Fitria

Udang yang digunakan untuk isian soto Medannya ada dua jenis, yaitu udang galah dan udang tiger. Udang berukuran jumbo tersebut didatangkan langsung dari Kalimantan.

Baca Juga: Resep Soto Medan yang Gurih Mantap

Ada dua pilihan menu untuk soto udangnya. Pertama, porsi standar yang berisi 3 ekor udang tiger seharga Rp 88.000. Kedua, ada porsi jumbo yakni menggunakan 3 ekor udang galah seharga Rp 163.000 per porsi.

Mantap Betul! Soto Medan Ini Berisi Udang Windu dan Galah JumboMantap Betul! Soto Medan Ini Berisi Udang Windu dan Galah Jumbo Foto: detikcom/Riska Fitria

Meskipun menggunakan seafood, tetapi tidak membuat sotonya beraroma amis. Aromanya justru harum gurih susu. Sementara tekstur kuahnya encer tetapi creamy.

Rasanya gurih segar setelah dikucuri air jeruk nipis dan ada semburat manis yang enak. Untuk daging udangnya yang kemerahan memiliki tekstur renyah dan rasanya manis.

Mantap Betul! Soto Medan Ini Berisi Udang Windu dan Galah JumboMantap Betul! Soto Medan Ini Berisi Udang Windu dan Galah Jumbo Foto: detikcom/Riska Fitria

Kami juga mencicipi soto dagingnya yang tak kalah sedap. Daging sapinya bertekstur lembut dan mudah digigit, masih terasa juicy dagingnya.

Kini, Soto Medan Udang Akwang sudah memiliki tiga cabang. Pertama pusatnya di kawasan pluit, yang kedua di kawasan PIK Pantjoran dan Ruko Miami, Jakarta Barat. Soto Medan Udang Akwang ini buka setiap hari dan bisa dipesan melalui ojek online.

Baca Juga: Enaknya Kebangetan! Ini 5 Tempat Makan Soto Medan di Jakarta

(raf/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT