Ragam Soto Luar Jawa

5 Soto Sumatera yang Terkenal Nikmat, Ada Soto Aceh hingga Belitung

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood Rabu, 24 Nov 2021 10:30 WIB
5 Soto Sumatera yang Terkenal Nikmat, Ada Soto Aceh hingga Belitung Foto: Instagram phan_yanti
FOKUS BERITA Ragam Soto Luar Jawa
Jakarta -

Soto memang terkenal dari pulau Jawa, namun pulau Sumatera juga menawarkan beragam soto enak. Seperti soto khas Aceh hingga Belitung yang sedap berempah.

Beragam soto enak bisa kamu cicipi saat kulineran di berbagai kota di pulau Sumatera. Racikan sotonya khas dengan paduan kuah dan isian yang berbeda-beda di tiap kota.

Ada yang memakai kuah bening penuh rempah hingga kuah santan yang gurih creamy. Lalu untuk isiannya bisa memakai daging sapi, ayam, dendeng sapi, hingga jeroan sapi seperti paru dan babat.

Soto enak dari Sumatera ternyata tak hanya soto medan saja, ada juga soto padang, soto mie khas Lampung, hingga soto ayam khas Belitung. Seperti apa racikan masing-masing soto ini?

Berikut detikfood merangkum 5 menu soto khas pulau Sumatera yang terkenal nikmat:

1. Soto Aceh

5 Soto Sumatera yang Terkenal Nikmat, Ada Soto Aceh hingga Belitung5 Soto Sumatera yang Terkenal Nikmat, Ada Soto Aceh hingga Belitung Foto: Instagram rachmat.olie

Soto aceh identik dengan penggunaan santan dan aneka rempah yang membuat rasanya gurih mantap. Isian sotonya bisa ayam, daging, atau iga sapi. Rempah untuk membuat kuah soto aceh antara lain kemiri, lengkuas, daun jeruk, hingga pandan yang menambah cita rasanya nikmat.

Salah satu penjual soto aceh legendaris terkenal di sana adalah Soto Riza Banda Aceh yang sudah ada sejak 1986. Pilihan isian soto di sini ada daging sapi, ayam, paru, babat, udang, paru, hingga campur.

Saat isiannya disiapkan, soto diberi kucuran air jeruk nipis dan kecap asin sehingga rasanya lebih mantap. Baru terakhir dituangi kuah santan yang warnanya putih kekuningan. Kuah santannya jenis yang tidak terlalu kental. Kalau mau makin enak, nikmati soto aceh bersama tambahan sambal rawit dan kecap.

Baca Juga: Resep Soto Ayam Bening Segar yang Gurih Hangat

Selanjutnya
Halaman
1 2 3
FOKUS BERITA Ragam Soto Luar Jawa
FOKUS BERITA Ragam Soto Luar Jawa

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com
dMentor
×
Mulai Bisnis Ala Sandiaga Uno
Mulai Bisnis Ala Sandiaga Uno Selengkapnya