7 Chef Terkenal Dunia dan Hidangan Andalan Mereka yang Layak Dicoba

Chef terkenal biasanya punya signature dish atau hidangan andalan buatan mereka. Berikut 7 chef terkenal di dunia dan kreasinya yang layak dicicipi, apalagi oleh para foodies!

Nama-nama beberapa chef di dunia ini begitu populer. Mereka terkenal dengan kemampuannya membuat hidangan lezat. Tak jarang, restoran tempat mereka bekerja selalu dipenuhi pengunjung.

Membicarakan chef terkenal juga tak lepas dari signature dish. Istilah ini merujuk pada hidangan andalan buatan mereka yang lekat dengan karakter serta emosi sang chef.

Biasanya chef akan memilih bahan-bahan terbaik hingga membuat signature dish dengan sepenuh hati. Hasilnya, hidangan ini menjadi istimewa dan sering kali jadi alasan untuk seseorang datang ke restoran.

Dari banyaknya chef terkenal di dunia, Prestige Online (6/1/21) merangkum 7 chef dan signature dish mereka yang layak dicoba. Berikut informasinya:

1. Masaharu Morimoto

7 Chef Terkenal di Dunia dan 'Signature Dish' Mereka yang Layak Dicoba Foto: Instagram via Prestige Online

Chef kelahiran Jepang ini terkenal dengan hidangan fusion Jepang yang rasa dan presentasinya begitu unik. Morimoto yang restorannya meraih bintang Michelin tahun 2008 ini punya beberapa hidangan andalan, namun satu signature dish miliknya yang terkenal adalah Buri Bop.

Buri Bop terinspirasi bibimbap asal Korea Selatan. Ia menggunakan ikan yellowtail mentah sebagai bahan utamanya. Chef 65 tahun ini kemudian menggabungkannya dengan unsur Jepang seperti penggunaan kuning telur, nasi, yuzu pepper, nori, hingga acar lobak dan wortel. Semua bahan ini kemudian dimasak di panci hot pot. Morimoto menyebut, hidangan ini adalah kreasi terbaiknya sejauh ini.

2. Massimo Bottura

7 Chef Terkenal di Dunia dan 'Signature Dish' Mereka yang Layak Dicoba Foto: Instagram via Prestige Online

Nama Massimo Bottura akrab di telinga para foodies. Ia adalah chef Italia yang mengelola restoran dengan 3 bintang Michelin, Osteria Francescana. Kiprah Bottura di dunia kuliner pun tak perlu diragukan lagi.

Kreasinya adalah kombinasi antara visi dan kreativitas. Ia memiliki signature dish yang merupakan gabungan dua hidangan yaitu The Crunchy Part of the Lasagna dan Mediterranean Sole. Bottura menghadirkan lasagna tradisional yang diberi topping saus Bolognese, sentuhan saus Bechamel, dan sedikit bubuk pala. Konon cita rasanya seperti 'tsunami' di mulut yang memanjakan selera.