ADVERTISEMENT

Croissant Klasik & Kekinian

5 Kreasi Croissant Kekinian yang Viral dan Wajib Dicicipi

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood
Kamis, 14 Okt 2021 13:30 WIB
5 Kreasi Croissant Kekinian yang Viral dan Wajib Dicicipi
Foto: detikfood

4. Salted egg croissant

5 Kreasi Croissant Kekinian yang Viral dan Wajib Dicicipi5 Kreasi Croissant Kekinian yang Viral dan Wajib Dicicipi Foto: La Maison

Pernah sangat hits di tahun 2016, salted egg croissant alias croissant telur asin juga masih ditawarkan beberapa bakery offline maupun online sampai sekarang. Salah satunya La Maison di Grand Indonesia.

Croissant ini begitu dibelah akan mengeluarkan saus kuning telur asin yang meleleh. Cita rasanya gurih, creamy, dan sedikit manis. Paling enak menikmati salted egg croissant hangat-hangat.

Kepada detikfood, pastry chef Kim Pangestu pernah menjelaskan kunci kelezatan croissant ini. "Butter menjadi salah satu bahan utamanya tapi yang paling penting untuk menghasilkan rasa yang enak dan tidak amis adalah dengan memilih telur asin yang berkualitas baik agar mendapatkan hasil asin yang pas dan gurih," jelas Chef Kim.

5. Croffle

5 Kreasi Croissant Kekinian yang Viral dan Wajib Dicicipi5 Kreasi Croissant Kekinian yang Viral dan Wajib Dicicipi Foto: detikfood

Satu lagi croissant kekinian yang patut dicoba, bahkan masih tren sampai sekarang. Namanya croffle yang merupakan paduan croissant dan waffle. Untuk membuatnya, adonan croissant dimasak di panggangan waffle yang bentuknya kotak-kotak khas.

Di Jakarta, croffle kini sangat mudah ditemukan. Salah satu pionirnya adalah Social Affair yang sudah menjajakannya sejak Agustus 2020. Croffle bisa dibuat dari adonan croissant yang plain atau yang memiliki rasa seperti pandan dan red velvet.

Untuk penyajiannya, croffle diberi aneka topping. Misalnya cinnamon sugar, peanut butter & jelly, salted caramel, Nutella, sampa kaya toast.

Lalu ada juga croffle buatan Dear Butter yang dijual bersama dipping sauce. Pilihannya ada Almond Maple, Choco Crunch, Strawberry Jam, Strawberry Cream Cheese dan Bluberry Cream Cheese.

Baca Juga: Dear Butter: Krenyes Gurih Croffle dengan 5 Pilihan Saus


(adr/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT