5 Cara Mudah Menyimpan Buah Potong Agar Tetap Segar dan Tak Kecokelatan

Yenny Mustika Sari - detikFood

Jumat, 08 Okt 2021 10:07 WIB

Cara menyimpan buah potong — Foto: Getty Images/iStockphoto

Jakarta -

Kesegaran buah akan menurun kalau tak disimpan dengan cara yang tepat. Agar buah tetap tampak segar dan tak cepat kecokelatan warnanya, begini cara menyimpannya.

Buah, salah satu makanan sehat yang memiliki gizi seimbang. Tentunya dilengkapi dengan vitamin dan kandungan nutrisi penting lainnya. Seperti vitamin A, C, B, serat, mineral, dan lainnya.

Paling nikmat buah dikonsumsi dalam keadaan masih segar. Bisa dimakan langsung atau dipotong untuk campuran salad buah atau es buah.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Agar tampilannya tetap segar, cara menyimpan buah yang tepat juga perlu diperhatikan. Karena, setiap buah memiliki karakteristik yang berbeda, begitu juga dengan cara menyimpannya.

Dilansir dari Food NDTV (24/9), ada beberapa tips menyimpan buah potong yang tepat. Mulai dari menggunakan wadah kedap udara hingga direndam air lemon.

Berikut 5 cara mudah menyimpan buah potong agar tetap segar dan tak cepat kecokelatan.

1. Pakai Wadah Makanan Kedap Udara

Cara menyimpan buah potong Foto: Getty Images/iStockphoto/akvafoto

Wadah kedap udara bisa menjadi salah satu penyelamat agar buah potong dalam kondisi yang tetap segar. Kamu bisa menggunakan tempat makan, stoples, ataupun plastik ziplock.

Potongan buah yang tersimpan dalam wadah tertutup dapat membantu menghindari kelembapan. Sehingga mencegah reaksi antara enzim buah dan udara yang dapat membuatnya cepat kecokelatan dan tak segar lagi.

2. Rendam dalam Air Garam

Kalau tak memiliki wadah kedap udara, kamu bisa merendam potongan buah dalam air garam. Tambahkan sedikit garam dalam air bersih lalu rendam buah hingga seluruh permukaan buah terendam air.

Rendam selama yang kamu inginkan dan bilas dengan air bersih agar rasanya tak asin saat akan menyantapnya. Air garam diketahui dapat membantu dalam mencegah proses oksidasi, sehingga buah tidak berubah warna.

3. Tambahkan Air Lemon

Cara menyimpan buah potong Foto: Getty Images/iStockphoto

Kalau takut rasa buah menjadi asin, air lemon bisa menjadi alternatifnya. Sebelum disimpan dalam wadah makanan, kucuri air lemon ke atas buah yang akan kamu simpan.

Sifat lemon yang asam inilah yang membantu dalam membalikkan proses oksidasi dan membuat buah tetap segar untuk waktu yang lama. Buah yang ditambahkan air lemon juga memiliki rasa yang lebih menyegarkan.

4. Tambahkan Air Madu

Cara menyimpan buah potong Foto: Getty Images/iStockphoto

Cara menyimpan buah agar kondisinya tetap segar juga bisa dengan menambahkan air madu. Larutkan madu dengan air putih, lalu tuangkan ke dalam wadah berisikan potongan buah segar.

Menurut laporan dari situs University of Nebraska-Lincoln, agar buah tetap segar bisa direndam dengan racikan 2 sendok makan madu dan dan 250 ml air putih. Campurkan kedua bahan ini lalu simpan.

5. Bungkus dengan Ikatan Karet Gelang

Karet gelang biasa digunakan untuk membungkus makanan atau suatu barang yang menggunakan plastik atau kertas. Karena ikatan menggunakan karet gelang sangatlah kuat.

Kalau kamu tak memiliki wadah plastik ziplock, bisa menggunakan plastik biasa dalam menyimpan buah potong. Masukkan ke dalam plastik, lalu ikat bagian ujungnya menggunakan karet gelang hngga udara tak masuk. Sehingga buah tak mengalami perubahan warna.