ADVERTISEMENT

Seafood Gerobakan

Kerang Ijo hingga Kerang Batik Jadi Menu Favorit di Seafood Gerobakan

Devi Setya - detikFood
Kamis, 07 Okt 2021 17:00 WIB
Kerang Ijo hingga Kerang Batik Jadi Menu Favorit di Seafood Gerobakan
Foto: Getty Images/iStockphoto/mamadela

4. Kerang bambu


Kerang bambu termasuk jenis kerang bertekstur lembut dan paling enak dimasak dengan bumbu. Tidak seperti kerang ijo atau kerang dara yang enak dimakan dengan cocolan saus sambal, kerang bambu lebih enak saat dimasak bersamaan dengan bumbu.

Bumbu paling pas untuk olahan kerang bambu antara lain dengan bumbu saus tiram, saus padang, bumbu rica-rica atau kerang bambu saus oriental. Di seafood gerobakan, hanya sebagian penjual menyediakan kerang bambu. Ini dikarenakan harganya yang agak mahal.

Kerang Ijo hingga Kerang Batik Jadi Menu Favorit di Seafood GerobakanKerang Ijo hingga Kerang Batik Jadi Menu Favorit di Seafood Gerobakan Foto: Getty Images/iStockphoto/mamadela

5. Kerang kapak

Kerang kapak atau simping juga jadi makanan populer di seafood gerobakan. Kerang ini memiliki cangkang lebar pipih dengan ujung cenderung runcing. Meskipun ukuran cangkangnya lebar namun bagian daging kerang ini terbilang mungil.

Daging kerang kapak tebal dan bertekstur kenyal serta sedikit mirip tekstur scallops. Kerang ini biasa disajikan dengan bentuk terbuka agar mudah disantap. Bagian cangkangnya yang tajam membuat penikmatnya harus berhati-hati agar tidak terluka. Di pasar seafood, kerang ini termasuk salah satu jenis yang sulit dijumpai.



Simak Video "Kerang Emak Mini, Santapan Unik di BKT"
[Gambas:Video 20detik]

(dvs/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT