Hari Kopi Internasional 2021, 7 Single Origin Indonesia Ini Jadi Primadona di Dunia

3. Sumatra Mandheling

Baik di dalam negeri maupun di luar negeri, single origin Sumatera Mandheling menjadi jenis yang paling banyak dicari oleh para pencinta kopi. Kekentalan rasanya yang begitu tebal membuat kopi ini punya karakteristik yang kuat dan sangat memuaskan bagi mereka yang hobi minum kopi.

Memiliki tingkat keasaman yang cukup rendah, single origin ini memiliki aroma khas floral atau bunga-bungaan dengan sedikit rasa manis yang datang setelah disesap. Memiliki rasa dan karakteristik yang begitu istimewa ini membuat Sumatra Mandheling bahkan diakui sebagai primadona biji kopi dari Pegunungan Bukit Barisan.

4. Java Taman Dadar

Hari Kopi Internasional 2021, 7 Single Origin Indonesia Ini Jadi Primadona di Dunia Foto: Istimewa

Bergeser ke pulau Jawa, dari kawasan sisi utara Gunung Ijen ada satu jenis kopi atau single origin yang dikenal dengan keistimewaan campuran rasanya yang unik. Dikenal dengan nama Java Taman Dadar, biji kopi yang satu ini dipanen dan diproduksi langsung dari daerah Kayumas, Situbondo.

Karakter rasa yang terdapat dalam biji kopi yang satu ini cenderung lebih terasa seperti kacang dengan campuran rempah serta dilengkapi tingkat keasaman yang sedang. Uniknya, walaupun memiliki ciri khas rasa seperti kacang dan rempah, aroma kopi ini cenderung menyerupai gula aren dan bisa tercium dengan sangat kuat.

5. Sulawesi Toraja

Kopi spesial dari tanah Toraja ini punya tempat spesial di pasar kopi dunia. Ciri khas kekentalan rasanya yang begitu tebal, jenis single origin atau biji kopi ini memiliki kadar keasaman yang terbilang cukup rendah.

Karakteristik rasa dominan cokelat serta aroma earthy atau menyerupai tanah yang basah membuat kualitas biji kopi ini dipercaya sebagai jenis yang sangat istimewa. Bahkan di Eropa Utara, kopi Sulawesi Toraja seringkali dianggap sebagai minuman mewah sehingga tinggi peminatnya.