Bisnis Kuliner Mantan Chef

Kisah 5 Mantan Chef yang Sukses jadi Juragan Mie Ayam

Riska Fitria - detikFood

Rabu, 01 Sep 2021 16:00 WIB

Kisah 5 Mantan Chef yang Sukses jadi Juragan Mie Ayam — Foto: YouTube Anak Kuliner

Jakarta -

Beberapa orang ini meninggalkan pekerjaannya sebagai chef di restoran dan hotel berbintang untuk membuka usaha sendiri. Mereka sukses buka warung bakmi dan mie ayam.

Bakmi atau mie ayam merupakan makanan favorit semua orang. Penjualnya pun mudah ditemui bahkan hampir di sepanjang jalan pasti ada warung atau gerobakan mie ayam.

Makanan tersebutlah yang menginspirasi beberapa chef ini untuk membuka usaha sendiri. Mereka sampai rela meninggalkan pekerjaannya sebagai chef di restoran dan hotel berbintang.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Namun di samping itu, ada juga yang memilih membuka warung mie ayam karena dampak dari pandemi COVID-19. Siapa sangka, keputusan mereka membuka warung mie ayam dapat dikatakan berhasil.

Berikut kisah 5 mantan chef yang kini sukses jualan mie ayam:

1. Bakmi Ken Arok

Kisah 5 Mantan Chef yang Sukses jadi Juragan Mie Ayam Foto: YouTube Evan Media

Di DIY Yogyakarta ada warung bakmi Jawa yang terkenal enak. Warung tersebut dikenal bernama Bakmi Ken Arok. Menariknya lagi, warung bakmi tersebut merupakan milik dari mantan chef di hotel bintang 5.

Ia adalah chef Yahdi Irawan yang berasal dari Malang, Jawa Timur. Lewat channel YouTube Evan Media, chef Yahdi mengatakan bahwa dirinya sudah meninggalkan Malang sejak tahun 1985.

Itu dilakukan karena ia bekerja di restoran dan di hotel di Bali. Dan warung bakminya ini sudah dijalani sejak tahun 2008. Setiap berjualan, chef Yahdi juga selalu mengenakan seragam chef yang khas.

Ternyata warung bakmi bukan satu-satunya usaha. Chef Yahdi juga mengajar memasak. Bakmi Jawa yang ditawarkan dibanderol seharga Rp 15.000. Namun, rasanya tak kalah lezat dari restoran bintang 5.

2. Orinsia Food

Kisah 5 Mantan Chef yang Sukses jadi Juragan Mie Ayam Foto: YouTube Anak Kuliner

Gerai bakmi bernama Orinsia Food ini berlokasi di Tangerang Selatan. Pemilik Orinsia Food ini juga merupakan mantan chef yang bekerja di hotel Grand Tropic di Grogol, Jakarta Barat.

Chef tersebut bernama Felix. Lewat channel YouTube Anak Kuliner (16/12/20) Felix menceritakan bahwa gerai mie ayamnya ini sudah beroperasi sejak tahun 2017.

Semenjak pandemi, ia mengaku bahwa gerai mie ayamnya anjlok selama 3 bulan. Namun, seiring berjalannya waktu ia berhasil mengembangkan kembali usahanya. Seporsinya mie ayam di sana dilengkapi dengan pangsit rebus.

Harganya dibanderol sekitar Rp 22.000 per porsi. Selain mie ayam, Orinsia Food juga menawarkan menu lain sepert nasi goreng hijau yang dibanderol dengan harga yang sama.

3. Bakmi Pondok Karsono

Kisah 5 Mantan Chef yang Sukses jadi Juragan Mie Ayam Foto: YouTube Studiokuliner

Gerai bakmi bernama Bakmi Pondok Karsono ini pernah viral. Yang membuat viral adalah karena pemilik gerainya ternyata merupakan mantan chef di restoran bakmi terkenal di Indonesia.

Nama Karsono diambil dari nama pemilik gerainya. Lewat channel YouTube Studiokuliner, Karsono menceritakan bahwa dirinya sudah bekerja di restoran bakmi selama 23 tahun. Kemudian ia memutuskan untuk memiliki bisnis sendiri.

Bisnis bakminya ini berada di kawasan Cipayung, Jakarta Timur. Ia tak sendiri dalam menjalankan bisnis bakmi, melainkan bersama dengan rekan yang juga pernah bekerja di restoran bakmi.

Dengan cita rasa yang sama, ia menawarkan bakmi dengan harga Rp 20.000 per porsi. Bakminya dilengkapi dengan daging ayam cincang yang melimpah, pangsit rebus dan sawi.

4. Tempat Dahar

Kisah 5 Mantan Chef yang Sukses jadi Juragan Mie Ayam Foto: YouTube Anak Kuliner

Tak kalah populer, di kawasan Bintaro, Jakarta Selatan juga ada gerai bakmi. Gerainya dikenal bernama Tempat Dahar yang juga merupakan bisnis kuliner mantan chef. Chef tersebut bernama chef Raju.

Lewat channel YouTube ternyata pernah bekerja sebagai chef di hotel yang ada di Dubai. Kemudian pada awal COVID-19 ia di rumahkan dan ia pun memutuskan untuk pulang ke Indonesia.

Sejak saat itulah ia mendirikan bisnis kuliner bakmi dengan berbagai varian, ada yang isi wonton dan bakso. Harganya dibanderol dengan harga kisaran Rp 25.000-an.

Selain bakmi, chefRaju ternyata juga merupakanCofounder dari NasiGoranTiarbah. Ia mengatakan bahwa dirinya berkawan baik dengan chefTiarbah.

5. Mie Ayam Kunikmati (Mie Ayam Pak Kun)

Kisah 5 Mantan Chef yang Sukses jadi Juragan Mie Ayam Foto: YouTube Axel Orlen

Gerai Mie Ayam Kunikmati ini berlokasi di Bekasi, Jawa Barat. Pemiliknya merupakan mantan chef yang bekerja di restoran Jepang dan hotel bintang lima. Ia dikenal bernama Weli.

Seporsi mie ayam di sini dibanderol seharga Rp 19.000. Porsinya terbilang banyak dengan topping berupa ayam, pangsit, bakso dan sawi. Selain itu, juga disajikan pangsit goreng dengan porsi yang banyak.

Melalui channel YouTube Axel Orlen (20/03/21) ia mengatakan bahwa usaha mie ayamnya sudah berjalan selama 6 tahun. Sejak pertama kali buka, warung mie ayamnya pernah viral dan diantre pembeli.