5 Olahan Babi khas China yang Populer, Ada Sekba dan Hong Bak

5. Sio Bak

5 Olahan Babi khas China yang Populer, Ada Sekba dan Hong Bak Foto: iStock

Sio bak dikenal sebagai kuliner babi yang memadukan antara bagian daging empuk dan kulit yang renyah. Sebelum dimasak, daging babi harus dimarinasi sekitar 4 jam dengan campuran tahu merah yang difermentasi.

Kemudian juga diracik dengan 5 bubuk rempah, garam dan lada. Bukan hanya itu, daging babi bagian atas lalu dioles dengan cuka beras. Nah, kunci dari resep ini adalah kerenyahan daging pada saat dipanggang.

Baca Juga: 8 Istilah Makanan yang Terbuat dari Babi, Perlu Dicermati Muslim