Bebek Goreng & Bakar Mantul

Olahan Bebek yang Populer Sepanjang Masa

Devi Setya - detikFood Senin, 09 Agu 2021 16:30 WIB
Olahan Bebek yang Populer Sepanjang Masa Foto: Getty Images/luchezar
Jakarta -

Sama halnya seperti olahan ayam yang banyak digemari orang, olahan bebek pun tak kalah populer. Sejak dahulu, kelezatan bebek goreng dan bebek bakar tetap eksis sepanjang masa.

Menu makanan olahan bebek jadi alternatif lain saat orang bosan makan ayam. Meskipun sama-sama berasal dari jenis unggas, tapi rasa dan tekstur daging bebek berbeda dengan daging ayam. Bebek terasa jauh lebih tebal dan gurih.

Warga dunia sudah mengolah bebek sejak lama, dilansir dari History (9/8) bebek bakar bahkan sudah jadi makanan masyarakat Mesir kuno. Kini seiring berjalannya waktu, olahan bebek semakin banyak ragamnya. Tapi ada dua yang sangat digemari yakni bebek goreng dan bebek bakar.

Olahan Bebek yang Populer Sepanjang MasaOlahan Bebek yang Populer Sepanjang Masa Foto: Getty Images/luchezar


Sebelum meracik bebek, kamu harus tahu dulu jenis bebek yang digunakan. Karena saat ini ada sekitar 19 jenis bebek yang biasa diolah jadi makanan. Tentu setiap jenis bebek ini memiliki keunggulan dari segi ukuran, rasa hingga tekstur.

Dari belasan jenis bebek tersebut, ada bebek hibrida yang paling sering diolah jadi makanan. Bebek hasil kawinan bebek peking dan bebek lokal ini diketahui memiliki ukuran besar, berdaging tebal dan rasanya gurih.

Mengolah bebek memang susah-susah gampang, ada trik yang harus dipahami agar bebek tidak berlemak, tidak amis ataupun bertekstur alot. Salah satu caranya adalah dengan memasak bebek dengan beragam bumbu dalam waktu lama.

Di Indonesia sendiri, ada beberapa daerah yang punya menu populer berbahan daging bebek. Sebut saja misalnya bebek goreng khas Bali, bebek goreng khas Surabaya, bebek bumbu hitam ala Madura hingga bebek goreng hitam khas Bengkulu.

Tak kalah menggoda daripada bebek goreng gurih bertekstur renyah, masyarakat juga gemar menyantap bebek bakar yang juicy. Ada trik khusus untuk membuat bebek bakar yang lezat dan tidak berminyak.

Tempat makan olahan bebek pun menjamur di berbagai kota besar di Indonesia. Mencari bebek goreng Bali atau bebek Madura enak di Jakarta bukanlah hal sulit. Ditambah lagi bisa sesuaikan menu bebek dengan budget yang kamu miliki.

Olahan Bebek yang Populer Sepanjang MasaOlahan Bebek yang Populer Sepanjang Masa Foto: Getty Images/luchezar

Selain olahan bebek matang, ada juga rekomendasi tempat membeli bebek ungkep yang bisa jadi stok makanan di rumah. Bebek ungkep ini bisa langsung digoreng atau dibakar di rumah. Selain praktis, rasanya juga dijamin lezat.

Nah buat pebisnis kuliner, olahan bebek ini juga siap dilirik jadi bisnis menguntungkan. Ada beberapa restoran yang bisa dijadikan franchise dengan keuntungan menjanjikan.

Mau tahu serba serbi seputar bebek, mulai dari tips mengolah bebek hingga rekomendasi tempat makan bebek goreng dan bebek bakar enak? DetikFood akan mengulasnya secara lengkap.

Simak terus ulasan khusus pekan ini seputar bebek goreng dan bebek bakar hanya di detikFood.



Simak Video "Inilah Rahasia Bebek Bakar di Sini Punya Daging Empuk dan Juicy!"
[Gambas:Video 20detik]
(dvs/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com