Gurihnya Sando, Sandwich Jepang Isi Cheeseburger dan Katsu Sambal

Riska Fitria - detikFood

Sabtu, 19 Jun 2021 10:00 WIB

Gurihnya Sando, Sandwich Jepang Isi Cheeseburger dan Katsu Sambal — Foto: Sando Sando

Jakarta -

Di Jakarta bisa menikmati sando, saandwich Jepang di tempat ini. Ada sando dengan berbagai varian, mulai dari sando katsu hingga sando sambal.

Jepang memiliki kuliner sandwich yang dikenal dengan sebutan sando. Jajanan yang sudah ada sejak 1988 ini terbuat dari shokupan atau roti susu khas Jepang.

Rotinya sedikit manis, teksturnya lembut dan tebal. Ada dua varian sando khas Jepang, yaitu sando manis berisi buah-buahan dan sando gurih yang berisi daging.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Gurihnya Sando, Sandwich Jepang Isi Cheeseburger dan Katsu Sambal Foto: Sando Sando

Di Jakarta ada banyak restoran Jepang yang menawarkan menu sando. Salah satu brand terbaru adalah Sando Sando yang sudah beroperasi dengan konsep cloud kitchen dan dapat dipesan lewat ojek online.

Sando Sando menawarkan menu Chicken Katsu Sando yang diracik oleh chef profesional bernama Ashlee Delander. Roti yang digunakan adalah roti susu ala jepang yang diproduksi setiap hari.

"Dengan menjamurnya delivery service, cloud kitchen, dan tren work from home, masyarakat lebih memilih untuk memesan makanan lewat aplikasi dibandingkan dengan makan
di luar," ujar Chef Ashlee Delander.

Gurihnya Sando, Sandwich Jepang Isi Cheeseburger dan Katsu Sambal Foto: Sando Sando

Kemudian roti tersebut dipanggang menggunakan agar teksturnya renyah. Lalu dipadukan dengan isian yang gurih, sehingga rasanya lebih seimbang dan umami.

Untuk isiannya, Sando Sando menggunakan panko katsu dengan potongan tebal seperti daging ayam dan daging sapi dry-aged, juga bermacam pilihan topping dan saus untuk memastikan menu yang ditawarkan sesuai dengan cita rasa lokal.

Ada enam varian sando yang ditawarkan, dan detikFood berkesempatan mencicip tiga varian di antaranya. Pertama ada Katsu Korean Sando yang dibanderol seharga Rp 38.500.

Gurihnya Sando, Sandwich Jepang Isi Cheeseburger dan Katsu Sambal Foto: Sando Sando

Varian sando ini memiliki aroma yang khas dari gochujangnya. Sandonya diisi dengan salad dengan mayones dan biji wijen. Selain itu, juga ada panko katsu ayam yang tebal.

Rasa gochujangnya sangat mendominasi daripada kondimen lainnya, tetapi tidak terasa pedas. Selanjutnya ada varian Katsu Cheese Burger yang dibanderol dengan harga Rp 47.000.

Varian ini bisa dibilang sebagai cheese burger dalam bentuk sando. Disi dengan panko katsu daging dry-aged yang empuk juicy, saus smoked BBQ, kupe mayo dan keju cheddar.

Gurihnya Sando, Sandwich Jepang Isi Cheeseburger dan Katsu Sambal Foto: Sando Sando

Selain itu, sando ini juga dilengkapi dengan caramelized onion, sehingga memberikan cecapan rasa manis pada sandonya. Terakhir yang tak kalah unik adalah Katsu Sambal Sando seharga Rp 38.500.

Varian ini merupakan kombinasi antara sando dari Jepang dan sambal dari Indonesia. Varian ini diisi dengan panko katsu ayam yang tebal, kupe mayo, asian slaw., keju cheddar dan sambal.

Rasanya cenderung pedas pada aftertastenya. Untuk rotinya secara keseluruhan memiliki tekstur yang garis di bagian pinggir, sementara di bagian dalam dan tengahnya sangat lembut.

Sando Sando sudah bisa dipesan lewat ojek online dari dua kawasan, yakni Menteng dan Karet.