Vicky Lau, Chef Wanita Asia Pertama yang Kantongi 2 Bintang Michelin

Vicky juga mengatakan bahwa penghargaan dua bintang Michelin-Star yang ia dapatkan juga sangat berpengaruh untuk menginspirasi orang lainnya. Menurut Vicky, adanya penghargaan seperti ini akan sangat efektif untuk mendorong banyak orang masuk ke industri kuliner dan mengembangan kemampuannya karena termotivasi oleh penghargaan yang bisa didapatkan.

"Saya pikir itu (penghargaan Michelin-Star) benar-benar membuat pernyataan yang baik, karena penghargaan tersebut akan mendorong orang-orang yang ada di dalam industri kami (kuliner) untuk berupaya dan bekerja keras," kata Vicky.

Sebelumnya, Vicky merupakan seorang desainer grafis yang secara tiba-tiba berubah haluan di tengah-tengah karir yang ia jalankan. Vicky berhenti dari profesinya sebagai desainer grafis dan tanpa pikir panjang ia langsung pindah ke industri kuliner.

"Benar-benar tidak berpikir dua kali untuk menjadi seorang perempuan dan seorang chef," kata Vicky.

Vicky yang sebelumnya benar-benar tidak membayangkan bagaimana rasanya menjalankan profesi dalam industri kuliner justru merasa sangat beruntung. Vicky juga mengatakan bahwa ketidaktahuan adalah sebuah kebahagiaan untuk dirinya saat awal-awal menjalani karir sebagai seorang chef.

Vicky Lau, Chef Wanita Asia Pertama yang Kantongi 2 Bintang Michelin Foto: Instagram.chefvickylau

Vicky Lau memulai karirnya sebagai chef profesional setelah mengikuti berbagai banyak pelatihan di Cordon Bleu Bangkok. Ia bertemu banyak teman-teman perempuan yang ikut dalam pelatihan yang sama dan kemudian membuat Vicky termotivasi untuk serius dalam pilihan karirnya yang baru dan menjadi salah satu chef wanita yang sukses.

Ketika mulai memasuki dunia bisnis kuliner, sudut pandang Vicky berubah ketika mengetahui dunia bisnis kuliner justru didominasi oleh chef pria. Terutama pada restoran-restoran dan chef-chef yang berada di peringkat atas dan mendapatkan berbagai penghargaan bergengsi.

Saat ia pertama kali mendapatkan perhatian pada makanan yangdisajikannya, Vicky mulai menyadari rasa lelah untuk menjawab pertanyaan berkaitan dengan jeniskelaminnya. Hingga akhirnya kini Vicky justru menjadi role model bagi banyak wanita di luar sana yang berpikir untuk menjadi seorang chef profesional.