Cara Masak Ayam Goreng di 4 Negara Berbeda, Indonesia hingga Jepang

Yenny Mustika Sari - detikFood

Rabu, 19 Mei 2021 18:00 WIB

cara masak ayam goreng di 4 negara — Foto: YouTube Beryl Shereshewsky

Jakarta -

Ayam goreng ternyata di setiap negara berbeda-beda. YouTuber asal New York, Amerika Serikat ini menunjukkan perbedaan cara masak ayam goreng di 4 negara.

Siapa yang tak suka dengan ayam goreng? Olahan ayam digoreng dengan beragam bumbu atau adonan tepung yang gurih nikmat. Ternyata ayam goreng di setiap negara memiliki ciri khas berbeda.

Hal ini mengundang seorang YouTuber bernama Beryl Shereshewsky membuat konten video tentang cara memasak ayam goreng di 4 negara berbeda. Ayam goreng yang ia pilih berasal dari negara Jepang, Amerika, Indonesia, dan India.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Berikut cara memasak ayam goreng di 4 negara berbeda.

1. Ayam Goreng di Jepang

cara masak ayam goreng di 4 negara Foto: YouTube Beryl Shereshewsky

Ayam goreng di Jepang biasa dikenal dengan nama chicken karaage. Ayam goreng ini menggunakan bagian paha yang tekstur dagingnya lebih lembut dan juicy.

Cara mengolahnya juga cukup sederhana. Beryl Shereshewsky merendam potongan daging paha ayam ke dalam marinasi shoyu, pasta jahe, dan minyak wijen selama 1 malam.

Setelah itu dibalut tepung terigu, tepung kentang, dan sedikit garam. Kemudian goreng sampai cokelat keemasan. Sajikan dengan potongan lemon dan mayonaise.

Shereshewsky menikmati chicken karaage menggunakan sumpit. Ia juga mengucuri ayam goreng itu dengan air lemon dan dicocolkan ke mayonaise. Shereshewsky sangat menyukai chicken karaage yang baru pertama kali ia cicipi itu.

2. Ayam Goreng di Amerika

cara masak ayam goreng di 4 negara Foto: YouTube Beryl Shereshewsky

Cara memasak ayam goreng di Amerika juga berbeda dengan negara lain. Di sana, ayam goreng dibalut tepung dan direndam dalam buttermilk.

Shereshewsky menunjukkan proses membuat ayam goreng dari Amerika tersebut. Selain butttermilk, bumbunya juga hanya 1 yaitu creole. Setelah dimarinasi, kemudian dibalut tepung terigu san digoreng hingga renyah.

YouTuber ini mengatakan kalau ayam goreng ini sangat enak dan dagingnya lembut. Tapi, ia tak begitu menyukai bumbu marinasinya dikarenakan banyak memakai buttermilk.

3. Ayam Goreng di Indonesia

cara masak ayam goreng di 4 negara Foto: YouTube Beryl Shereshewsky

Ayam goreng khas Indonesia tentu saja berbeda dengan negara lainnya. Karena ayam goreng khas Indonesia tidak dimasak dengan balutan tepung, melainkan dengan bumbu ungkep kuning.

Shereshewsky mencoba membuat ayam goreng khas Indonesia tersebut. Ia mendapatkan resepnya dari internet. Ia merebus ayam dengan bumbu khas Indonesia, seperti bawang putih, bawang merah, bubuk kunyit, bubuk jahe, bubuk lengkuas, serai, dan daun salam.

Shereshewsky mengatakan kalau ayam goreng khas Indonesia ini yang paling menarik untuk dibuat. Karena sebelum digoreng, ayam itu harus direbus dan saat itu Shereshewsky menggunakan air kelapa.

"Ayam goreng bumbu kuning Indonesia dan ini menurutku yang paling menarik saat dibuat karena harus direbus. Kamu lihat sendiri direbus dalam air kelapa. Aku sangat menyukainya dan juga warnanya sangat cantik!" ujar Shereshewsky.

Menurutnya rasa ayam goreng Indonesia sangat unik dan berbeda. Tekstur daging bagian dalamnya lembut dan luarnya sangat renyah.

4. Ayam Goreng di India

cara masak ayam goreng di 4 negara Foto: YouTube Beryl Shereshewsky

Ayam goreng khas India juga dibuat oleh Shereshewsky. Ia membumbuinya dengan daun kari, yogurt, cabai hijau, pasta jahe, dan masala blend.

Kemudian ayam dimarinasi beberapa jam, setelah itu ditambahkan tepung beras dan tepung maizena. Jika semua bagian ayam telah dibalut dengan tepung, goreng dalam minyak panas. Setelah itu disajikan dengan saus khas India.

Shereshewsky telah menyadari kalau rasa ayam goreng India ini akan pedas karena saat memasaknya menggunakan banyak bubuk cabai. Walaupun kepedasan, tapi Shereshewsky mengatakan rasanya enak.